Ameixas congeladas em calda – uma receita para congelamento perfeito no inverno com fotos passo a passo.

Nesta receita, as ameixas são congeladas em bloco, e não individualmente. Graças à calda de açúcar usada para conservá-las, elas mantêm o sabor e o valor nutricional por mais tempo. Como um bônus, vou mostrar como fazer ameixas cristalizadas sem cozinhar.

Valor nutricional por porção

0 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 30 minutos
Tempo na cozinha: 30 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Ameixas congeladas em calda

Ingredientes

Porções

Ameixa

2 kg
Açúcar

400 G
Água

1 l

Preparação

Passo 1

Corte as ameixas ao meio e retire os caroços. Coloque-as em recipientes em uma camada uniforme, com a polpa virada para baixo. Caso contrário, as frutas amolecerão e perderão a forma.

Etapa 2

Aqueça a água em uma panela e, quando começarem a se formar bolhas na superfície, adicione o açúcar. Desligue o fogo e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido; não deixe ferver.

Etapa 3

Quando a calda estiver à temperatura ambiente, despeje-a sobre as ameixas.

Passo 4

Se sobrar ameixa, coloque-a em um saco plástico e polvilhe cada camada com açúcar.

Etapa 5

Coloque os recipientes no congelador e deixe-os firmar por 24 horas. Em seguida, retire-os e feche-os bem com sacos plásticos. Ou, se tiver, feche-os com tampas.

Use sacos de vácuo

Se desejar, você pode armazenar as ameixas cristalizadas em sacos a vácuo em vez de recipientes. Talvez seja mais prático guardá-las em um pequeno congelador. Ou, se não quiser preparar muitas ameixas de uma só vez, você pode usar este método.

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