Purê de cereja congelado sem açúcar – uma receita para congelamento adequado no inverno com fotos passo a passo.

A cereja é um excelente ingrediente para dar sabor a sobremesas de frutas, bagas e chocolate. Seu sabor vibrante funciona bem sozinho e, quando combinado com outros sabores, torna-se ainda mais interessante. Portanto, o purê de cereja certamente não ficará muito tempo no congelador.

Valor nutricional por porção

57 kcal

Proteínas: 0,9 g
Gorduras: 0,2 g
Carboidratos: 10,9 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 45 minutos
Tempo na cozinha: 45 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Purê de cereja congelado sem açúcar

Ingredientes

Porções

Cereja

2 kg
Água

1 l

Preparação

Passo 1

Retiramos os caroços das cerejas lavadas e as despejamos em uma panela de fundo grosso.

Etapa 2

Triture com um liquidificador de imersão até obter um purê homogêneo.

Etapa 3

Leve ao fogo alto e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 30 minutos, até engrossar. Não mexa, a menos que tenha certeza de que nada está grudado no fundo da panela.

Passo 4

Passe o purê por uma peneira fina para remover os pedaços grandes de polpa mal triturada e tornar a mistura mais homogênea.

Etapa 5

Coloque o saco em um copo medidor ou em qualquer recipiente adequado e distribua o purê, levando em consideração o peso.

Passo 6

Coloque os sacos de vácuo em uma superfície plana e espalhe o purê com as palmas das mãos para eliminar quaisquer bolsas de ar. Feche os sacos e adicione as cerejas para congelar durante a noite.

A ausência de ar é importante

O ar presente nos sacos e recipientes de conservas congeladas é a principal fonte de gelo na mistura. É importante lembrar também que as cerejas podem oxidar e ressecar no congelador. A embalagem a vácuo protege eficazmente as frutas vermelhas desse processo.

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