Como fazer balas de goma caseiras – uma receita simples com fotos passo a passo

As gomas mastigáveis com formatos divertidos são um doce clássico da infância há anos. Não há limites para a sua imaginação na hora de preparar essa guloseima: você pode fazê-las em qualquer sabor, cor ou formato. Hoje, vamos mostrar como fazer essas gomas de gelatina em casa para que fiquem perfeitas logo na primeira tentativa.

Valor nutricional por porção

329 kcal

Proteínas: 4,7 g
Gorduras: 0,1 g
Carboidratos: 76,7 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 45 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 30

Receita com fotos passo a passo

goma de mascar

Ingredientes

Porções

Xarope de glicose

140 G
Purê de cereja

100 G
Açúcar

100 G
Água

80 G
Água

60 G
Gelatina

20 G
Ácido cítrico

3 G
Amido de milho

para arquivamento

Preparação

Passo 1

Hidrate a gelatina em água e mexa. Deixe descansar por 10 minutos para que a gelatina inche.

Etapa 2

Numa panela, misture o açúcar, o purê de cereja, o xarope de glicose e a água. Você pode fazer o purê de cereja em casa ou comprá-lo pronto em supermercados ou padarias especializadas.

Etapa 3

Coloque a panela com a mistura em fogo médio.

Passo 4

Aqueça a calda a 111 graus Celsius e retire do fogo. Ela levará cerca de 15 minutos para cozinhar e ficará mais espessa.

Etapa 5

Deixe a calda esfriar até cerca de 80 graus.

Passo 6

Enquanto a calda esfria, derreta a gelatina no micro-ondas em intervalos de 5 a 10 segundos para evitar que ela superaqueça.

Passo 7

Adicione a gelatina derretida à calda e misture tudo muito bem.

Passo 8

Adicione o ácido cítrico à mesma mistura após a gelatina e misture tudo muito bem.

Isso ajudará nossa marmelada a manter sua linda cor brilhante.

Passo 9

Despeje a calda em formas de silicone e leve à geladeira por 1 hora para estabilizar.

Passo 10

Retire a geleia da geladeira; ela estará bem pegajosa. Com cuidado, desenforme a geleia, passe-a no amido de milho, retire o excesso e coloque-a em um prato.

Receita em vídeo semelhante: Balas de goma em formato de ursinhos comprados em loja.

Lembra-se dos lendários ursinhos de goma Haribo? Agora você pode fazer a mesma guloseima. faça você mesmoEste processo irá surpreendê-lo com a sua facilidade e a quantidade mínima de produto necessária, pois as marmeladas serão Com gelatina e suco.

Esta receita em vídeo vai te ajudar a fazer um doce tão bom quanto os comprados prontos. Graças à descrição detalhada de cada passo feita pela autora, você vai evitar os erros comuns de iniciantes. E no final do vídeo, você vai ver como essa receita realmente fica com gosto de marmelada.

Design e submissão

Essa guloseima se destaca por sua aparência vibrante e chamativa. Por isso, é tão popular como decoração de sobremesas em festas infantis. Essas gomas coloridas ficam ótimas complementando bolos em tons pastel e suaves. Você também pode colocá-las em uma caixinha bonita e amarrá-la com uma fita para um presente perfeito.

Respostas às perguntas mais frequentes

Que tipo de utensílio de cozinha devo escolher para fazer balas de goma?

O ideal é usar formas de silicone, pois isso facilita a remoção da geleia depois de pronta. Além disso, tente usar formas pequenas, caso contrário, você terá que esperar muito tempo para que ela endureça.

O que posso fazer para tornar a marmelada mais elástica?

Depois de despejar a calda nas forminhas, leve-as à geladeira. Após desenformá-las, você pode deixar a geleia em temperatura ambiente durante a noite. Isso fará com que os doces sequem e fiquem ainda mais macios.

É melhor fazer marmelada com suco ou purê?

Normalmente, as gomas são feitas com suco e purê. Se usar purê, você precisará aumentar a quantidade de adoçante para adequá-la ao seu gosto.

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