Sorvete e gelado de framboesa - 3 melhores receitas + vídeo
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O sorvete é uma sobremesa delicada, ácida e gelada, feita com purê de frutas. Os chineses foram os primeiros a preparar essa sobremesa congelada, seguidos pelos árabes. Nos países orientais, o prato era chamado de sherbet. Além de suco e purê, contém uma pequena quantidade de creme de leite.
Embora muitos comparem o sorbet e o sherbet ao sorvete, é seguro dizer que essas sobremesas têm uma história muito mais longa e rica. Além disso, ao contrário do sorvete, prepará-las em casa é muito mais fácil e rápido.
Sorvete de framboesa
- Proteínas: 0,5 g
- Gorduras: 0,1 g
- Carboidratos: 25,8 g
- Tempo total:
-
Complexidade:
Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
- Número de porções: 1
Ingredientes
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Água200 ml
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Framboesa400 G
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Açúcar250 G
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Limão1 peças
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Hortelãa gosto
Preparação
Prepare a calda de açúcar. Coloque água em uma panela e adicione o açúcar.
Adicione raspas de limão.
Misture os ingredientes. Coloque a panela no fogo. Deixe ferver até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Deixe a calda resultante esfriar. Coe-a em uma peneira para remover as raspas.
Coloque as framboesas frescas no copo do liquidificador.
Despeje a calda de açúcar.
Bata a mistura até ficar homogênea.
Despeje a mistura em um recipiente limpo.
Adicione suco de limão fresco a gosto. Mexa.
Coloque a mistura no congelador. Mexa a cada 50-60 minutos durante 5 horas. Dependendo da temperatura do congelador, esse processo pode levar até 7 horas. Deixe esfriar até atingir a consistência de sorvete cremoso.
Forme bolas com o sorvete. Coloque-as em uma tigela de sobremesa. Decore com um raminho de hortelã, se desejar. Sirva.
Receita Fitness de Sorvete de Framboesa Sem Açúcar
Este delicado sorvete à base de framboesa é uma explosão de sabor. Esta sobremesa sem açúcar é incrivelmente leve e doce graças à banana. O suco de limão adiciona um toque único e refrescante.
Ingredientes
- Framboesas – 300 g
- Banana – 1 unidade.
- Lima – ½ unidade.
Tempo de preparo: 3 horas e 30 minutos
Porções: 1
Receita passo a passo
Passo 1
Coloque as framboesas e a banana fatiada no congelador por 1 hora.
Etapa 2
Após o tempo decorrido, retire a fruta e transfira-a para um liquidificador.
Etapa 3
Esprema o suco de meio limão.
Passo 4
Bata os ingredientes até formar um purê.
Etapa 5
Despeje o purê resultante em um recipiente limpo e congele por 3 horas.
Passo 6
Mexa o sorvete pronto para dissolver os cristais de gelo. Transfira para uma tigela de servir. Bom apetite!
Uma deliciosa receita de sorvete de framboesa
Este sorvete de framboesa extremamente doce fará com que qualquer outra sobremesa pareça sem graça e sem sabor. Definitivamente vale a pena experimentar por seu incrível sabor frutado, acidez e aroma intenso. No entanto, quem está de dieta deve evitar essa delícia.
Ingredientes
- Água – 150 ml
- Framboesas – 400 g
- Açúcar – 150 g
- Creme – 150 ml
- Xarope de glicose/mel – 150 g
Tempo de preparo: 4 horas e 30 minutos
Porções: 1
Receita passo a passo
Passo 1
Despeje água sobre as framboesas congeladas. Adicione o açúcar. Deixe ferver.
Etapa 2
Adicione xarope de glicose ou mel às framboesas cozidas. Mexa.
Etapa 3
Bata as framboesas até obter um purê. Passe por uma peneira.
Passo 4
Coloque o purê de framboesa preparado no congelador até que endureça.
Etapa 5
Retiramos a mistura congelada e batemos com uma batedeira.
Passo 6
Adicione creme de leite com teor médio de gordura. Você também pode substituir por kefir com 3,2% de gordura ou iogurte natural espesso. Bata.
Passo 7
Espalhamos a mistura preparada nas formas.
Passo 8
Coloque no congelador por algumas horas. Mergulhe os produtos finalizados no chocolate ao leite. Bom apetite!
Por que o sorvete pode se separar após o congelamento?
Ao preparar sorvete caseiro, é comum que os cozinheiros amadores se deparem com o problema da separação dos cristais após o congelamento. Existem vários motivos comuns para isso acontecer:
- O sorvete foi feito com suco. Nesse caso, a receita deveria incluir um espessante alimentar.
- O produto contém muito líquido.
- A sobremesa ficou muito espessa ou, ao contrário, muito líquida. Isso pode acontecer devido à quantidade incorreta de calda.
- Após o congelamento, o sorvete foi descongelado e voltou a ter uma consistência de purê.
Preste muita atenção a esses pontos e o sorvete ficará perfeito.
Vídeo: Sorvete de framboesa e morango
Este delicado e incrivelmente delicioso sorvete de framboesa e morango não deixará ninguém indiferente. O purê congelado literalmente derrete na boca, deixando um sabor residual incrivelmente rico, frutado e cremoso, com toques cítricos. A combinação de ingredientes fará com que ninguém queira experimentar!
Qualquer dona de casa pode fazer este sorvete em casa, graças à receita exclusiva da marca Ermoolino. O canal da empresa no YouTube oferece um tutorial em vídeo acessível e simples sobre como fazer o sorvete perfeito. Ele mostra, de forma rápida e completa, uma receita passo a passo de uma sobremesa de morango e framboesa para crianças.
Essa delícia refrescante é perfeita para o calor que está chegando. Com certeza, fará sucesso entre adultos e crianças.
