As 10 melhores receitas caseiras de sorvete de frutas

Hoje vou falar sobre uma sobremesa deliciosa, aromática e refrescante chamada "sorbet". Vou mostrar diversas variações e métodos de preparo. Nesta seleção, você encontrará sorbets de banana, kiwi, abacaxi, maçã, limão, melão, melancia e outras variações igualmente originais e interessantes. Graças à grande variedade de sabores, com certeza você encontrará o seu favorito.

Sobremesa de sorvete: o que é?

O nome "sorbet" vem da palavra turca para "bebida" e se refere a uma sobremesa delicada e congelada, um sorvete de frutas macio e com baixo teor de gordura. É perfeitamente refrescante no calor do verão e adequado para quem está de dieta e controle de peso, bem como para quem está em jejum ou se abstendo de produtos de origem animal.

Como surgiu a sobremesa

O sorbet surgiu muito antes do sorvete clássico. Essas sobremesas geladas foram inventadas na China. Posteriormente, o sorbet se espalhou para os países árabes e, em seguida, para a Itália. A receita dessa iguaria era simples: mel ou calda de açúcar eram misturados com neve e servidos; depois de algum tempo, sucos de frutas começaram a ser adicionados à mistura.

O sorbet foi também a primeira sobremesa do mundo a ser servida congelada. É por isso que muitos o consideram o "ancestral" do sorvete tradicional.

Benefícios do sorvete

Este sorvete contém apenas frutas vermelhas, frutas, sucos e purês naturais. É totalmente isento de gordura e o teor de açúcar é mínimo. Portanto, esta sobremesa de baixa caloria é perfeita para quem busca uma alimentação saudável e para quem segue dietas rigorosas.

Como os componentes da fruta não são submetidos a tratamento térmico durante o processo de preparação do sorvete, é possível preservar as vitaminas e todas as propriedades benéficas desses produtos.

O sorvete é uma ótima opção para se refrescar no calor, revigora e aumenta a energia.

Qual a diferença entre sorbet, sherbet e sorvete?

Algumas pessoas usam as palavras sorbet, sherbet e sorvete como sinônimos. Apesar das semelhanças óbvias, essas sobremesas têm diferenças importantes. Como mencionado anteriormente, o sorbet contém apenas frutas e açúcar. Se uma receita de sorvete de frutas incluir de 1 a 2% de gordura do leite, será chamada de sherbet. Se o teor de gordura do leite for muito maior, provavelmente se trata de um sorvete tradicional.

Receita de sorvete de manga

Nesta receita, vou mostrar como fazer uma sobremesa de verão muito simples e deliciosa. Para criar este sorvete de manga frutado, você precisará apenas de três ingredientes, um pouco de tempo livre e a vontade de se deliciar e de presentear seus entes queridos com uma guloseima diferente.

Ingredientes

• Manga - 3 unidades.
• Banana - 1 unidade.
• Lima - 1 unidade.
• Água - 3-4 colheres de sopa.

Tempo de preparo: 2 a 3 horas

Porções: 10-15

Receita passo a passo

Passo 1

Corte a manga ao meio e retire a polpa.

Etapa 2

Descasque a banana e coloque-a em um recipiente raso junto com a manga. Congele até ficar completamente congelada (1 a 2 horas).

Etapa 3

Coloque a fruta congelada no copo do liquidificador.

Passo 4

Adicione as raspas de um limão inteiro e o suco de meio limão.

Etapa 5

Misture até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

Para uma melhor mistura, adicione água com gelo previamente resfriada.

Passo 7

O sorvete está pronto quando a mistura estiver o mais homogênea possível, com consistência de purê. Agora está pronto para servir.

Como fazer sorvete de melancia?

Esta receita vai te ensinar a fazer uma sobremesa refrescante de melancia para o verão. Usaremos ingredientes que você já tem em casa e nenhum equipamento especial. Em apenas 5 minutos, você terá um delicioso sorvete de melancia, perfeito para quem busca uma alimentação saudável, veganos e até crianças. As crianças podem até participar do processo de preparo!

Ingredientes

• Melancia (polpa) - 400 g
• Suco de meio limão
• Hortelã fresca - 2 a 3 ramos

Tempo de preparo: 4-5 horas

Porções: 6-7

Receita passo a passo

Passo 1

Descasque e retire o miolo da melancia, corte em pedaços e coloque no liquidificador.

Etapa 2

Adicione o suco de meio limão.

Etapa 3

Também esmagamos algumas folhas de hortelã ali.

Passo 4

Triture a mistura até obter uma consistência homogênea.

Etapa 5

Se, como eu, você tiver espuma na superfície, retire-a com uma colher e coloque em um recipiente separado, ou simplesmente coma-a.

Passo 6

Colocamos folhas de hortelã e nosso purê de melancia em formas especiais de sorvete.

Passo 7

Feche as formas e coloque-as no congelador por pelo menos 4 horas.

Passo 8

Assim que o sorvete estiver firme, retire-o da forma. Para isso, mergulhe as formas em um copo com água quente por alguns segundos. Bom apetite!

Sorvete de kiwi: uma receita de sobremesa gelada

O sorbet é uma ótima alternativa ao sorvete tradicional. É muito simples e fácil de fazer, além de delicioso e saudável. Essa sobremesa vai agradar tanto adultos quanto crianças. É especialmente perfeita para os dias quentes de verão. Agora, vou te contar em detalhes como fazer um saboroso sorbet de kiwi para você e seus entes queridos se deliciarem.

Ingredientes

• Kiwi - 6-7 unidades.
• Mel - 1 colher de sopa.
• Suco de limão - 1 colher de sopa.

Tempo de preparo: 3-4 horas

Porções: 3-5

Receita passo a passo

Passo 1

Lave o kiwi, descasque-o e corte-o em pedaços pequenos. Coloque-o em um saco plástico próprio para congelamento e leve ao congelador por pelo menos 2 horas.

Etapa 2

Coloque o kiwi congelado no copo do liquidificador.

Etapa 3

Esprema também um pouco de suco de limão.

Passo 4

Adicione mel.

Etapa 5

Cubra o liquidificador com uma tampa e bata até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

Colocamos a massa resultante no congelador por uma hora.

Passo 7

Que delícia refrescante!

Como fazer sorvete de coco em casa

Apresento-lhes outra receita interessante e muito original para fazer sorvete de leite de coco. Este método irá agradar especialmente a quem se preocupa com a alimentação e evita gorduras animais. O resultado é um sorvete leve e delicioso. Experimente em casa!

Ingredientes

• Leite de coco - 3 latas
• Açúcar (qualquer tipo) - 160 g
• Extrato de baunilha - 1/2 colher de chá.
• Adições - a gosto

Tempo de preparo: 5 a 6 horas

Porções: 5-7

Receita passo a passo

Passo 1

O primeiro passo é fazer leite condensado com leite de coco. Despeje uma lata de leite de coco em uma panela e adicione açúcar (nesta receita, usa-se açúcar mascavo). Mexa. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Deixe a mistura esfriar e leve à geladeira durante a noite.

Etapa 2

Retiramos as latas restantes de leite de coco da geladeira. Com cuidado, abrimos as latas e usamos uma colher para retirar a camada de nata que se formou na superfície, tomando cuidado para não pegar nenhum líquido.

Etapa 3

Bata o creme de leite com uma batedeira.

Passo 4

Adicione leite condensado e extrato de baunilha à mistura.

Etapa 5

Bata com uma batedeira até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

A mistura está agora pronta para ser utilizada. Se desejar, pode adicionar cacau e frutos secos.

Passo 7

Transfira a mistura para um recipiente próprio para congelamento. Cubra com uma tampa e congele por 3 a 4 horas.

Passo 8

O sorvete de coco está pronto para comer!

Sorvete de limão com gelatina

Se você está com vontade de algo cítrico e refrescante, esta receita de sorvete é perfeita. Ela leva limão e ervas frescas para um sabor e aroma impecáveis, além de água com gás Tarkhun para um toque salgado agradável e um dulçor moderado.

Ingredientes

• Água com gás sabor estragão - 350 ml
• Água - 200 ml
• Raspas de um limão
• Suco de limão - 90 ml
• Açúcar - 100 g
• Folhas frescas de hortelã - 10 g
• Gelatina instantânea - 1 colher de sopa.

Tempo de preparo: 5 a 6 horas

Porções: 5-7

Receita passo a passo

Passo 1

Despeje o açúcar em uma panela.

Etapa 2

Adicione raspas de limão.

Etapa 3

Despeje a água. Leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe ferver. Retire do fogo.

Passo 4

Pique finamente as folhas de hortelã e adicione-as à calda. Cubra o recipiente e deixe em infusão por 30 a 40 minutos.

Etapa 5

Coe, removendo as folhas de hortelã e as raspas do líquido.

Passo 6

Despeje a calda de volta na panela e aqueça.

Passo 7

Adicione a gelatina e mexa. Retire do fogo.

Passo 8

Adicione o suco de limão e o estragão. Misture bem os ingredientes com uma espátula ou colher.

Passo 9

Coloque a tigela no congelador por cerca de uma hora, até que a mistura comece a engrossar. Retire e bata bem até ficar homogêneo. Coloque a tigela de volta no congelador. Retire após 30 a 40 minutos e mexa bem novamente. Repita esse processo até que a mistura fique mais clara e com uma textura mais quebradiça.

Passo 10

Eis como fica o sorvete de limão com gelatina!

Receita de sorvete de abacaxi

Apenas 45 calorias e zero adição de açúcar! Este é um sorvete de abacaxi de verdade que você pode saborear sem se preocupar com o aumento da sua cintura. Esta sobremesa é deliciosa, leve e refrescante! Sua família vai adorar.

Ingredientes

• Abacaxi - 1 unidade.
• Suco de limão - 1 colher de sopa.

Tempo de preparo: 3-4 horas

Porções: 5-7

Receita passo a passo

Passo 1

Pegue um abacaxi grande e maduro.

Etapa 2

Nós o descascamos.

Etapa 3

Corte o abacaxi em pedaços.

Passo 4

Coloque os pedaços de abacaxi em uma camada fina e leve ao congelador.

Etapa 5

Coloque os abacaxis congelados no liquidificador e pique.

Passo 6

Adicione suco de limão.

Passo 7

Misture bem novamente e triture até obter uma consistência de purê.

Passo 8

Guardamos o sorvete pronto no congelador.

Receita de sorvete: Sorvete de maçã

O sorvete de maçã vai agradar a todos os amantes da fruta. Para um sabor mais intenso, escolha variedades aromáticas com uma acidez marcante. Esta sobremesa é muito fácil de fazer. Basta alguns ingredientes simples e um delicioso e refrescante sorvete de frutas estará pronto!

Ingredientes

• Maçãs - 500 g
• Suco de meio limão
• Água - 500 ml
• Açúcar - 500 g
• Mel - 1 colher de sopa.

Tempo de preparo: 4-5 horas

Porções: 5-7

Receita passo a passo

Passo 1

Descasque e retire o caroço das maçãs. Corte em fatias.

Etapa 2

Regue com suco de limão e coloque no congelador.

Etapa 3

Misture água com açúcar. Aqueça até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Passo 4

Adicione o mel à calda ainda quente. Mexa. Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Etapa 5

Coloque as maçãs congeladas na tigela da batedeira. Despeje a calda fria. Bata até obter um creme homogêneo.

Passo 6

Despeje a mistura resultante em um recipiente próprio para congelamento e congele por 2 horas. Em seguida, retire a mistura, mexa bem com uma colher, batedeira ou liquidificador e retorne ao congelador. Repita esse processo várias vezes até que o sorvete adquira uma textura fina e cristalina, semelhante à neve. Decore e sirva.

Sorvete caseiro de banana e kiwi

Este sorvete de banana e kiwi é delicioso, com um agradável sabor tropical. A receita também é incrivelmente simples. Até uma criança consegue fazer. Se você está com vontade de uma sobremesa perfumada, diferente e refrescante, experimente esta receita.

Ingredientes

• Bananas - 100 g
• Kiwi - 100 g
• Mel - 1/2 colher de sopa.

Tempo de preparo: 3-4 horas

Porções: 8-10

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes necessários. Descasque a banana, corte em rodelas e congele. Descasque o kiwi.

Etapa 2

Coloque a banana e o kiwi no copo do liquidificador.

Etapa 3

Adicione mel.

Passo 4

Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Transfira para forminhas de sorvete. Congele por aproximadamente 3 horas.

Etapa 5

Retire o sorvete das forminhas. Se necessário, congele. Bom apetite!

Agora você sabe que o sorvete pode ser feito com qualquer fruta: frutas vermelhas, cítricas, melão, melancia e até coco. Compartilhe suas opiniões sobre essas receitas nos comentários. Talvez você já tenha experimentado fazer essa delícia em casa?

Vídeo: Sorvete de Melão

Delicioso, inusitado e saudável — assim podemos descrever o sorvete de melão. Essa sobremesa é perfeita para refrescar nos dias quentes de verão, e seus ingredientes — melão, limão e mel — a tornam incrivelmente saudável. Ideal para vegetarianos, veganos e adeptos da alimentação crua, esse sorvete é uma verdadeira salvação para quem se preocupa com a forma física. Uma porção de 100g desse sorvete de frutas contém apenas 65 kcal.

A autora desta receita em vídeo demonstra em detalhes e com clareza todo o processo de preparo de um delicioso sorvete de melão com frutas. Ela compartilha os segredos da criação da sobremesa e as instruções de como servi-la.