Nosso site oferece uma variedade de receitas originais e ideias criativas para decorar suas obras-primas culinárias, mas hoje gostaríamos de falar sobre como emoldurar e fotografar bolos caseiros de forma elegante para o Instagram ou para criar um portfólio pessoal para um aspirante a chef de confeitaria.

Equipamento necessário

Atualmente, sessões fotográficas profissionais de produtos de confeitaria em estúdio e a criação de um portfólio pessoal para confeiteiros são bastante caras. Além disso, é praticamente impossível reunir todos os bolos e sobremesas de uma só vez para que o fotógrafo consiga concluir o trabalho em uma única sessão. A dificuldade de transportar os bolos é inegável, por isso a maioria dos confeiteiros fotografa seus bolos para seus blogs ou portfólios por conta própria, organizando a sessão fotográfica de cada bolo em um horário conveniente para eles, em casa.

Como fotografar bolos - Dicas dos profissionais
Se você se interessa por fotografia e está disposto a se aprofundar nos detalhes do funcionamento da câmera, recomendamos que dê uma olhada nos preços das câmeras DSLR. Se você busca apenas fotos bonitas e de alta qualidade, um iPhone ou um celular Android de gama média com uma boa câmera será suficiente.

Aprender a fotografar bolos corretamente não é difícil, e para criar uma imagem tão boa quanto uma foto de estúdio, você precisará de:

  • câmera ou smartphone (idealmente com suporte de mesa ou de chão);
  • o lugar certo para uma sessão de fotos (O fundo da foto de um bolo não deve desviar a atenção do design da sobremesa);
  • iluminação bem pensada (A luz natural é ideal, mas um kit simples composto por uma lâmpada especial, um difusor e um refletor também ajudará);
  • adereços criativos (toppers com inscrições tradicionais ou suas informações pessoais, bem como outros objetos que estarão presentes na moldura para criar uma composição).

Conselhos de profissionais

Com apenas um smartphone, você pode tirar fotos incríveis para o Instagram seguindo estas dicas simples de um fotógrafo.

Dicas para fotografar sobremesas

Fundo para a fotografia

Muitos fotógrafos iniciantes acreditam erroneamente que um fundo branco é universal. Na verdade, sobremesas com tons delicados e claros se perdem contra o fundo branco, enquanto as escuras e ricas parecem ter um contraste excessivo, como se tivessem sido recortadas da composição.

O ideal é escolher um fundo neutro, não muito vibrante, que harmonize com as cores do bolo. As seguintes opções ficam bem na foto:

  • bancadas de mármore na cozinha;
  • Toalhas de mesa de tecido em tons neutros, sem estampas chamativas;
  • Cobrir a área da foto com um tecido liso;
  • Áreas para fotos decoradas com papel de embrulho em cores adequadas.
Área fotográfica para tirar fotos de bolos
Nunca fotografe comida apenas na cozinha, onde os utensílios ficarão visíveis ao fundo. Criar um espaço adequado para a foto ou escolher o ângulo certo leva um pouco de tempo, mas os resultados valem a pena.

Se você quiser fotografar um bolo contra um fundo natural, é mais fácil conseguir um bom ângulo em um espaço aberto do que em um parapeito de janela. A luz forte de uma janela pode criar um brilho indesejável na parte de trás do bolo. Um refletor (ou uma folha de papel alumínio ou papel branco) pode ajudar a corrigir esse problema, mas isso é assunto para o próximo passo no seu desenvolvimento profissional como fotógrafo de alimentos.

Iluminação

Todos que já aprenderam a fotografar bolos corretamente observam que a coisa mais difícil para eles foi aprender a trabalhar com a luz.

As seguintes opções são possíveis:

  • luz natural – a opção mais simples, mas, infelizmente, nem sempre disponível;
  • luz artificial (Pode ser pontual, direcional ou difusa, iluminando o objeto de um lado ou de diferentes ângulos).
Luz artificial na fotografia de bolos

Ao experimentar com a luz, tenha em mente estas dicas:

  • A luz excessiva proveniente da janela pode ser atenuada com um tecido branco transparente;
  • Ao fotografar sobremesas opacas, o ideal é posicionar a fonte de luz artificial lateralmente;
  • O ideal é iluminar sobremesas de gelatina a partir de vários pontos (uma fonte de luz localizada atrás da camada de gelatina criará um belo efeito brilhante);
  • Acabamentos espelhados brilhantes podem causar reflexos, portanto, devem ser iluminados suavemente pelas laterais e fotografados sem flash;
  • Luz intensa e unilateral pode criar sombras; esse efeito deve ser evitado com o uso de refletores.

Para mais informações sobre como trabalhar com iluminação na fotografia de alimentos, assista a este vídeo:

Ângulo de ataque

Ao discutir como fotografar bolos de forma bonita, os profissionais geralmente recomendam posicionar a sobremesa no enquadramento da mesma forma que alguém sentado à mesa a veria. Isso evoca intuitivamente o desejo de estender a mão e provar um pedaço de dar água na boca.

Existem algumas regras geralmente aceitas para fotografar sobremesas:

  • Um ângulo de ataque de 20 a 30° é considerado universal, no qual tanto as laterais quanto o topo do bolo ficam claramente visíveis;
  • Uma “foto deliciosa” pode ser obtida posicionando a câmera em um ângulo de 40-45°;
  • Os modelos com vários níveis ficam melhor em um ângulo de 10 a 15°;
  • Bolos cujo principal destaque é o design da cobertura podem ser fotografados simplesmente posicionando a câmera acima do objeto.

Composição

Não existe uma dica única e universal para tirar uma bela foto de um bolo, já que o ângulo ideal, o fundo, a iluminação e a decoração na foto dependem de muitos parâmetros da própria sobremesa (tamanho, design, paleta de cores, geometria, etc.).
Linda foto de uma composição de bolo

Ao criar a sua composição perfeita, considere estas dicas de fotógrafos:

  • O bolo deve ser colocado no centro da composição, ocupando a maior parte da moldura e encaixando-se completamente dentro dela;
  • Sobremesas com designs complexos não requerem elementos adicionais; o fundo deve ser neutro;
  • A limpeza perfeita da área da foto e de todos os objetos na composição é a regra principal;
  • Bolos, tortas e sobremesas com um design lacônico e minimalista podem ser complementados com acessórios que combinem com o estilo (pratos bonitos, uma colher elegante, flores grandes individuais ou mini-buquês, elementos de renda, confetes coloridos, frutas e bagas);
  • Se você estiver fotografando seu próprio trabalho para o portfólio de um chef confeiteiro em um site ou página do Instagram, considere adicionar um topper ou uma placa combinando com suas informações. Isso inspirará mais confiança do que um texto adicionado em um editor de fotos.
Composição na fotografia de bolos

Se a verdadeira beleza da sobremesa estiver escondida sob a decoração externa, fotografe o bolo em corte transversal, seguindo estas recomendações:

  • Corte apenas uma porção (geralmente 1/6 do bolo);
  • Tente fazer um corte perfeito (para isso, corte a sobremesa bem gelada com uma faca grande e pré-aquecida);
  • Não devem restar migalhas ou outros vestígios após o corte na moldura (eles devem ser removidos cuidadosamente).
Como fotografar a seção transversal de um bolo

Os bolos cortados são fotografados em três versões:

  1. o bolo em si, sem um único pedaço;
  2. bolo e um pedaço cortado ao lado, num pires;
  3. apenas a parte cortada.
A escolha depende de como o bolo será decorado como um todo, de quão vibrante uma determinada parte ficará e do tamanho que você deseja que a fatia tenha na foto.
Como fotografar a seção transversal de um bolo

Erros comuns cometidos por fotógrafos de alimentos iniciantes

Entre os erros mais comuns que fotógrafos experientes notam no trabalho de blogueiros de gastronomia estão:

  • Trabalho incorreto com a luz (para aprender a fotografar sem reflexos e sombras desnecessárias, é preciso prática);
  • uma ausência completa de sombras, o que torna a imagem artificial (o outro lado da moeda, que surge como resultado do uso excessivo de refletores);
  • fundo branco;
  • objetos extras no fundo;
  • Seleção incorreta de tons de fundo e elementos de composição;
  • ângulos ruins (a arte de tirar uma bela foto precisa ser aprendida);
  • muitos close-ups (todas as menores imperfeições ficarão visíveis);
  • Cortes irregulares (se não tiver certeza de que o corte ficará perfeito, é melhor não fazê-lo);
  • Fotografar sem tripé (uma leve trepidação da mão pode deixar a foto desfocada);
  • Fontes de luz adicionais no quarto;
  • adereços em excesso (a própria sobremesa pode se perder na imagem);
  • Os adereços não são do mesmo estilo.

Ideias para uma linda foto com um bolo

Muitas vezes, quando uma garota recebe um bolo com um design espetacular e muito original, ela quer tirar uma foto bonita e compartilhar esse presente inusitado com seus amigos no Instagram ou em outra rede social.

ideias para fotos de bolos

Para mais ideias de como fazer coisas criativas em casa com o bolo que você ganhou de aniversário, assista a este vídeo:

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