Como fazer um saco de confeitar em casa
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Muitos cozinheiros amadores que estão começando a explorar o multifacetado mundo das sobremesas, mas ainda não estão prontos para investir em equipamentos especializados, se perguntam como fazer um saco de confeitar em casa. Neste artigo, vamos explorar as vantagens dessa ferramenta de confeitaria, como escolher a ideal para suas necessidades e o que você pode usar como substituto para um saco de confeitar em casa.
Benefícios de usar
Um saco culinário econômico com acessórios substitui completamente um saco de recheio clássico. Ambas as ferramentas são projetadas para:
- Bela aplicação de glacê na decoração de um bolo;
- Criar inscrições finas e vazadas com chocolate ou glacê;
- formando belas "colinas" para assar suspiros e fazer marshmallows;
- Colocar a massa de éclairs ou biscoitos "Kurabie" em uma assadeira;
- Aplicar uma camada de maionese, etc., em saladas e outros pratos.
Muitos confeiteiros profissionais preferem usar sacos de confeitar em vez de seringas volumosas e difíceis de usar, destacando as seguintes vantagens desse dispositivo:
- compressão mais uniforme do conteúdo;
- facilidade de operação com uma só mão;
- alto controle sobre os movimentos, o que simplifica a criação de padrões e inscrições complexas;
- variabilidade devido à presença de um grande número de fixações;
- facilidade de uso.
Se você deseja dominar habilidades mais profissionais na criação de decorações originais, vale a pena aprender a usar os acessórios corretamente, pois cada um tem sua própria finalidade.
Para mais informações sobre as 7 dicas básicas para decorar bolos e sobremesas, assista a este vídeo:
Tipos de sacos de confeitar
Um saco de confeitar comprado em loja pode ser feito de diversos materiais:
- polietileno de qualidade alimentar (geralmente são modelos finos descartáveis);
- papel (também descartável, mas fixar o bico em tais sacos pode ser problemático);
- tecido (reutilizável, geralmente vem com acessórios);
- de silicone (também reutilizáveis, mas muito mais fáceis e práticas de cuidar do que as de tecido).
Com base nessas informações, vamos pensar no que você pode usar em vez de um saco de confeitar para decorar um bolo em casa.
Como fazer um saco de confeitar você mesmo
Opção nº 1 – em papel de confeitaria
Se você tiver papel manteiga comum em casa, sugerimos que assista a um breve tutorial sobre como fazer um saco de confeitar de papel.
Opção nº 2 – de um pacote normal
Outra opção extremamente simples e barata para substituir o saco de confeitar em casa.
Basta pegar um saco de confeitar comum, enchê-lo com a cobertura do bolo e fazer um pequeno furo em um dos cantos. Você também pode usar um saco de confeitar próprio para isso, pois é mais resistente do que os sacos comuns.
Alternativamente, você pode selar o canto com o acessório usando fita adesiva comum, enrolando-a em várias camadas na parte externa.
Opção nº 3 – de um arquivo de papelaria
O algoritmo de ações é extremamente simples:
- Corte um canto do tamanho necessário da lima, deixando uma margem de junção de 1 cm;
- Coloque a sacola na tábua de passar roupa e cubra com uma folha de papel;
- Aqueça a peça a 1 cm da borda com um ferro quente (sem vapor).
Para obter mais informações sobre como fazer um saco de confeitar a partir de uma lima, assista a este vídeo:
Opção nº 4 – de uma caixa de leite
A ideia é incrivelmente simples: uma caixa de leite de 1 litro vazia e bem lavada é ideal para isso. Ela é feita de polietileno muito resistente, que suporta facilmente um bico de confeitar de metal ou plástico. Além disso, esse saco improvisado é fácil de lavar e reutilizar, o que é ideal para decorar um bolo com várias tonalidades de glacê.
Opção nº 5 – costurar uma bolsa de tecido
O algoritmo para fazer um saco de confeitar de tecido reutilizável com as próprias mãos é bastante simples:
- Recorte dois triângulos idênticos do tecido.
- Junte-os.
- Corte o canto para que se ajuste ao acessório.
- Costure duas costuras (nas laterais).
- Fixe bem o acessório.
Opção nº 6 – recipientes prontos
Naturalmente, uma seringa de confeitar improvisada como essa deve ser bem lavada antes do uso.
Como fazer seus próprios bicos de confeitar
Se você conseguiu fazer seu primeiro saco de confeitar simples, inevitavelmente vai querer adicionar um bico que torne o trabalho mais fácil e confortável, ou que permita criar padrões mais originais.
Convidamos você a assistir a uma aula magistral sobre como fazer bicos simples em casa usando latas comuns:
Que materiais você aprendeu a usar para fazer sacos de confeitar? E você acha que vale a pena procurar uma alternativa aos sacos comprados em lojas? Aguardamos seus conselhos e opiniões nos comentários.
