Como assar marshmallows na fogueira e em casa – 5 métodos com fotos e vídeos

Quem já experimentou assar marshmallows em uma fogueira sabe o quão deliciosa fica essa sobremesa. Quando aquecido, o açúcar forma uma crosta caramelizada irresistível, enquanto os marshmallows derretem, ficando macios e esponjosos. Se você não puder ir para a natureza tão cedo, recomendo fazer marshmallows em casa, no forno, no micro-ondas, no fogão ou com uma vela. Mais detalhes abaixo.

Como surgiu a ideia de assar marshmallows em uma fogueira?

O nome "marshmallow" vem da planta malva. A raiz da malva era usada antigamente para fazer uma pasta pegajosa, misturada com mel, que servia como remédio para dor de garganta. Depois, os franceses começaram a adicionar claras de ovo à mistura, eliminando o marshmallow por completo. Agora, essa guloseima pegajosa é chamada de marshmallow.

A tradição de assar marshmallows em fogueiras veio dos Estados Unidos. Na década de 1920, as escoteiras experimentaram assar marshmallows pela primeira vez em um acampamento e conseguiram criar uma guloseima deliciosa. Essa tradição de acampamento se popularizou recentemente em nosso país.

É possível assar marshmallows em uma fogueira?

Os marshmallows podem ser assados ​​em uma fogueira, mas não diretamente sobre uma chama aberta. Segurar os marshmallows sobre a chama pode fazer com que eles queimem ou peguem fogo. Recomendo assar a sobremesa sobre brasas bem frias, o que ajudará a garantir que dourem por igual em todos os lados.

Que tipo de marshmallow funcionaria?

Recomendo escolher os marshmallows com cuidado, pois nem todos os tipos são adequados para cozinhar. É importante que a sobremesa fique bem firme no espeto e não caia no fogo quando aquecida.

Os ingredientes dos marshmallows assados ​​na fogueira incluem:

• xarope de milho;
• gelatina dissolvida em água;
• açúcar;
• glicose.

Também pode conter corantes que conferem ao doce uma aparência agradável.

Como assar marshmallows em uma fogueira – Instruções passo a passo

Fazer marshmallows na fogueira é bem simples, mas há alguns detalhes importantes a se considerar, principalmente para quem nunca fez isso antes. Siga as instruções abaixo e você com certeza vai adorar essa deliciosa sobremesa.

De que você vai precisar?

Antes de assar marshmallows na fogueira, prepare tudo o que você precisa com antecedência:

• equipamento para iniciar fogo (lenha ou carvão preparado, isqueiro ou caixa de fósforos, papel ou aparas de madeira, fluido de isqueiro);
• espetos especiais, que podem ser substituídos por espetos grossos e compridos ou galhos secos e pontiagudos;
• um pacote de marshmallows:
• Calda de chocolate ou chocolate líquido, banana, biscoitos (opcional).

Se você usar galhos para assar suflês, certifique-se de que estejam livres de resina.

Passo 1: Acenda uma fogueira e prepare as brasas.

Para acender uma fogueira, disponha a lenha preparada em formato de cone. Adicione pequenos galhos, papel ou lascas de madeira por cima e nos espaços entre eles, e borrife a superfície com fluido de isqueiro. Acenda um ou dois fósforos e jogue-os dentro do cone. Espere até que as chamas se apaguem completamente, restando apenas brasas.

Passo 2. Espete os marshmallows nos espetos.

Para preparar esta sobremesa, recomendo usar espetos de metal com cabos de madeira e ponta bifurcada. Você também pode usar palitos finos e pontiagudos, espetos grossos ou espetos de shashlik comuns com cabos de madeira. Se usar espetos, recomendo deixá-los de molho em água limpa antes para evitar que peguem fogo.

Espete cada marshmallow longitudinalmente no espeto preparado, certificando-se de que fique bem no meio. Isso garantirá que o marshmallow fique estável e não caia no fogo. Você pode assar um marshmallow de cada vez ou vários ao mesmo tempo.

Conselho:

1. Não jogue fora os marshmallows queimados. Simplesmente corte ou retire as partes queimadas e coma o recheio. Não se preocupe, continue fazendo sobremesas com outros marshmallows.
2. Se você estiver ao ar livre sem espetos ou grelhas, o melhor é usar um galho recém-cortado para assar marshmallows; isso permitirá que você mantenha os marshmallows sobre o fogo por mais tempo. Evite quebrar galhos verdes de arbustos e árvores; eles são fáceis de encontrar no chão.
3. Se você encontrar um galho sujo, recomendo segurá-lo sobre a chama por alguns segundos. Isso ajudará a remover a sujeira e os germes. Depois, limpe-o e coloque o marshmallow sobre a área queimada.

Se estiver usando galhos secos, recomendo deixá-los de molho em água fria por alguns minutos para evitar que peguem fogo durante o cozimento.

Passo 3: Grelhe sobre brasas quentes

Os marshmallows devem ser tostados sobre brasas quentes depois que toda a lenha tiver queimado. O calor das brasas carameliza os açúcares dos marshmallows, deixando a superfície dourada. Ao tostar, recomendo virar os marshmallows para que tostem uniformemente de todos os lados, evitando que queimem, mas permitindo que o interior derreta. Você pode girar os marshmallows continuamente até que estejam perfeitamente dourados. Ou, toste um lado primeiro e depois o outro. Para uma demonstração visual, recomendo assistir ao vídeo.

O que não deve ser feito?

Se você pretende assar marshmallows em uma fogueira usando espetos ou gravetos, recomendo que se familiarize com as regras de segurança:

1. Não cozinhe marshmallows diretamente na chama. Eles podem pegar fogo ou carbonizar. Caso isso aconteça, evite chacoalhar o espeto, pois você pode se queimar com o marshmallow derretido e com outras pessoas próximas.
2. Não deixe o produto sem supervisão. Esteja sempre por perto para monitorar o ponto de cozimento da sobremesa e retirá-la do fogo imediatamente (se estiver grelhando marshmallows).
3. Deixe os marshmallows esfriarem um pouco por 1 a 2 minutos antes de comer.

Além disso, prepare com antecedência os materiais de combate a incêndio.

Avisos!

1. Não deixe crianças desacompanhadas perto de chamas.
2. Cerque a fogueira e certifique-se de que nenhum galho fique pendurado sobre ela, pois isso pode causar um incêndio.
3. Sempre fique de olho no fogo e certifique-se de apagá-lo completamente antes de sair do acampamento ou ir dormir.

Atenção: em alguns lugares, a coleta de galhos é proibida, por isso recomendo que você traga seus próprios espetos e lenha.

Qual a aparência de um marshmallow assado?

Depois de aquecida, a sobremesa fica macia e elástica. O marshmallow tostado no interior derrete, e a superfície fica dourada e forma uma crosta leve. Isso pode ser visto na foto.

Como assar marshmallows em casa

Se você está com muita vontade de experimentar marshmallows tostados, mas não planeja uma viagem para o campo tão cedo, recomendo fazer a sobremesa em casa. Você pode usar um forno, um fogão a gás, uma vela sem perfume ou um micro-ondas.

Em um fogão a gás

Para assar marshmallows em casa no fogão a gás, espete o marshmallow em um espeto, garfo ou espeto grosso e ligue o fogo em temperatura média. Segure o marshmallow sobre a chama a uma altura de 2 a 3 cm por 40 a 50 segundos de cada lado, até dourar. Se usar talheres, tenha cuidado, pois eles ficam quentes e podem causar queimaduras.

Você também pode tentar fazer essa sobremesa usando um fogão de indução. O vídeo mostra como fazer isso em detalhes.

Na vela

Para preparar marshmallows assados ​​desta forma, você precisará de:

• vela sem perfume (de preferência grande);
• castiçal;
• marshmallow;
• espetos de madeira ou palitos de dente.

Instruções passo a passo:

1. Para começar, coloque o suflê corretamente nos espetos (um de cada vez).
2. Em seguida, acenda a vela com cuidado.
3. Coloque o marshmallow sobre a chama e segure-o a uma altura de 3 a 4 cm por 5 a 7 segundos.
4. Assim que um lado estiver dourado, vire o marshmallow para o outro lado.

Frite todos os marshmallows da mesma maneira, dourando todos os lados.

Neste vídeo você pode ver em detalhes o processo de preparo da sobremesa.

No forno

Este método é ótimo para fazer grandes quantidades de suflês de uma só vez.

Instruções passo a passo:

1. Primeiro, pré-aqueça o forno em temperatura média.
2. Entretanto, forre a assadeira com papel alumínio. Se você assar a sobremesa sem papel alumínio, ela pode derreter e grudar no fundo da assadeira.
3. Em seguida, espalhe os marshmallows uniformemente em uma única camada.
4. Coloque a assadeira em forno quente por 1 a 2 minutos.
5. Assim que você perceber que os marshmallows douraram, retire a sobremesa e transfira cuidadosamente cada suflê para o outro lado.
6. Em seguida, volte a colocar a sobremesa no forno e cozinhe por mais alguns minutos.

Durante o preparo, fique de olho nos marshmallows para garantir que não queimem. Recomendo evitar fazer essa sobremesa em uma frigideira, principalmente sem papel alumínio, pois os marshmallows podem grudar no fundo ou queimar.

Recomendo assistir a um vídeo que mostre claramente o processo de fazer marshmallows no forno.

No micro-ondas

Você pode tostar marshmallows no micro-ondas. Este método é considerado bastante simples e rápido, semelhante ao anterior.

Instruções passo a passo:

1. Primeiro, espalhe os marshmallows em uma única camada em um prato plano próprio para micro-ondas.
2. Coloque no micro-ondas e programe o temporizador para 10 a 15 segundos (dependendo da potência do aparelho).
3. Quando o suflê estiver dourado, retire o prato, vire os marshmallows e leve ao micro-ondas por mais 10 segundos.

Recomendo consumir a sobremesa preparada em 1 a 2 minutos, caso contrário, você corre o risco de se queimar.

Receitas de sobremesas originais com marshmallows assados

Você pode saborear os marshmallows puros ou cobri-los com biscoitos, chocolate, banana ou sorvete. Esses complementos tornarão a sobremesa mais interessante e deliciosa. Siga as instruções abaixo e você certamente criará a sobremesa mais saborosa.

Com cookies

Para fazer essa sobremesa, recomendo usar biscoitos doces e crocantes. A receita é simples: coloque marshmallows tostados sobre um biscoito graham, cubra com um fio ou uma pitada do seu chocolate ralado favorito e pressione com outro biscoito. Se usar um suflê quente, ele derreterá um pouco, prendendo uma deliciosa mistura de marshmallows e chocolate entre os biscoitos.

Com banana

Instruções passo a passo:

1. Primeiro, faça um corte longitudinal na casca da banana.
2. Retire a polpa da fruta por este orifício.
3. Em seguida, coloque alguns marshmallows e gotas de chocolate na casca vazia.
4. Em seguida, embrulhe a banana em papel alumínio, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno bem aquecido por 10 a 12 minutos.

Após o tempo decorrido, retire a sobremesa e remova cuidadosamente o papel alumínio.

Com chocolate, chocolate quente ou milkshake

Os marshmallows tostados ficam deliciosos mergulhados em chocolate quente ou chocolate líquido. Também combinam muito bem com sorvete ou milkshake. Você pode regar os mini marshmallows com chocolate derretido ou colocá-los com uma colher sobre uma bebida quente.

Como você já deve ter percebido, marshmallows podem ser assados ​​não só em fogueiras, mas também em casa. Ao preparar essa sobremesa em um acampamento, preste bastante atenção às precauções de segurança. Não deixe de experimentar combinar seus marshmallows assados ​​com bananas, biscoitos, chocolate, sorvete ou uma bebida quente.