A base para bolo é um elemento decorativo importante que deve ser durável e prática, mas que também realce (ou pelo menos não prejudique) a aparência da sobremesa festiva. Hoje em dia, você encontra diversas ideias online para substituir as bases de bolo compradas prontas e fazer uma base resistente por conta própria. Vamos analisar mais de perto as vantagens, desvantagens e características de usar diferentes materiais.

Qual deve ser o tipo de substrato?

Para entender como preparar uma boa base para transportar e armazenar seu bolo em casa, vamos analisar o que essa base deve ser.
Como fazer uma base para bolo em casa

Independentemente de a base para bolo ser comprada pronta ou feita em casa, ela deve atender aos seguintes critérios:

  • segurança – é um requisito básico, portanto, se a base for feita de material não alimentar, é necessária uma camada protetora adicional entre o bolo e a base;
  • tamanho – idealmente, a base deve se estender além das bordas de um bolo redondo ou retangular em pelo menos 2,5 a 3 cm;
  • confiabilidade – a base não deve ceder durante o transporte da sobremesa (levando em consideração o peso e o tamanho do produto final);
  • resistência à umidade – quando em contato com um bolo encharcado, a base não deve ficar mole;
  • força – Ao cortar o bolo, o suporte deve proteger a mesa de danos acidentais.

Você pode encontrar suportes para bolos originais feitos de plástico, madeira ou com base de celulose revestida de alumínio. Esses utensílios para servir também vêm em uma grande variedade de designs, desde simples círculos, quadrados ou retângulos com o mesmo diâmetro da sobremesa até modelos giratórios e de vários andares. Naturalmente, faremos nosso próprio substituto para a base plana mais barata (você pode comprar um suporte desses em lojas especializadas em qualquer cidade, seja Moscou ou Voronezh).

O que posso usar em vez de uma base para bolo?

Vamos então analisar cada um dos materiais que podem ser encontrados em casa, considerando os critérios descritos acima.

Cartão

A opção mais simples que geralmente vem à mente quando as donas de casa precisam fazer uma base para uma sobremesa é simplesmente fazer uma base de papelão.
PrósContras
1. segurança (o material não é tóxico);
2. É fácil cortar a base no tamanho necessário ou criar um suporte de formato complexo.		1. Não é adequado para bolos de grande diâmetro;
2. Fica encharcado quando em contato com camadas de bolo úmidas;
3. Não é suficientemente resistente para proteger a mesa.

Normalmente, um suporte de bolo de papelão é isolado da camada principal do bolo por uma camada adicional, que pode ser feita com materiais como:

  • frustrar;
  • papel manteiga;
  • pergaminho;
  • filme plástico;
  • Película autoadesiva (resistente à umidade).
Não use papel comum, papel kraft ou papel de embrulho embaixo do bolo! Esses materiais ficam encharcados rapidamente e podem grudar na camada de baixo.

Se você não quiser que a camada protetora fique visível, corte-a exatamente no tamanho do bolo.

Bolos com base de papelão devem ser colocados em uma bandeja ou embalados em uma caixa para transporte.

placa de fibra

A base de fibra de madeira é uma excelente alternativa ao suporte de papelão.
PrósContras
1. Você pode cortar o suporte em qualquer formato;
2. a base é mais resistente do que a feita de papelão;
3. A placa de fibra fornecerá proteção para a mesa.		1. A cola que mantém as fibras unidas é tóxica;
2. A laje fica rapidamente encharcada quando em contato com a umidade.
base de bolo de fibra de madeira
Assim como o papelão, o painel de fibras precisa de um revestimento adicional para evitar o contato do produto com o material.

Madeira compensada

Se você está procurando uma ideia de como fazer uma base de bolo de vários andares por conta própria, uma base de madeira compensada é a melhor opção (considerando que você tenha um artesão em casa que possa fazer um círculo perfeito e bonito com uma borda acabada em madeira compensada).
PrósContras
1. respeito ao meio ambiente;
2. força;
3. confiabilidade;
4. Pode ser reutilizado.		1. Complexidade de fabricação.
Suporte para bolo de vários andares em madeira compensada
Embora a madeira seja um material ecológico, não é aceitável entregar um bolo a um cliente com uma base feita desse material. As normas sanitárias exigem que as bases de madeira sejam revestidas com algum material aprovado para contato com alimentos.

Isopor

Outra recomendação que pode ser encontrada com frequência na internet é fazer uma base de espuma plástica com 5 cm ou mais de espessura.
PrósContras
1. Você consegue dominar os conceitos básicos de geometria complexa;
2. O plástico espumado é leve e não fica encharcado;
3. Você também pode prender o bolo com um espeto;
4. protegerá a mesa (se coberta com folha adicional);
5. Adequado para a base de bolos de casamento, bem como para criar andares falsos.		1. O material deve ser isolado da sobremesa;
2. Quanto maior o diâmetro do bolo, mais espessa deve ser a camada de espuma, caso contrário a base simplesmente estourará quando você tentar levantar a sobremesa.
base de bolo de isopor

Alternativamente, você pode fazer a base com espuma de poliestireno mais durável, mas lembre-se de que esse material também não é próprio para contato com alimentos, o que significa que ele deve ser bem isolado do alimento com papel alumínio para evitar que substâncias químicas nocivas se infiltrem no alimento.

Filme plástico fino ou papel não são adequados, pois você pode danificar facilmente esse material ao cortar o bolo.

Assista a este vídeo para aprender como fazer uma base reforçada para bolo usando espuma comum:

Penoplex

Uma das opções mais populares atualmente é uma base de bolo feita de espuma plástica com 3 a 5 cm de espessura. Confeiteiros que trabalham com bolos personalizados costumam fazer suas próprias bases com esse material barato e fácil de usar.
PrósContras
1. Facilidade de uso e possibilidade de criar uma base de qualquer tamanho e formato;
2. Leveza;
3. possibilidade de fixação adicional do bolo;
4. Adequado para a criação de estruturas com vários níveis;
5. Vai proteger a mesa ao cortar o bolo.		1. Material não próprio para contato com alimentos (requer revestimento).

Recomendamos que você dê uma olhada mais atenta neste material útil para todo confeiteiro. Este vídeo oferece instruções passo a passo para fazer uma base de espuma reforçada para um bolo de vários andares:

Que tipo de base você usa para montar seus bolos (clássica, complexa ou em camadas)? Convidamos você a compartilhar suas experiências e deixar informações úteis para aspirantes a confeiteiros nos comentários.

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