Que doces devo preparar para o meu aniversário?

Você não precisa de uma ocasião especial para mimar a pessoa amada. No entanto, existe um dia especial no ano em que você quer caprichar: o aniversário dela. E, claro, neste dia tentamos mimar o aniversariante de todas as maneiras possíveis: preparamos as guloseimas mais deliciosas e as sobremesas mais requintadas para ele.

Feriado favorito

A véspera de Ano Novo é tradicionalmente celebrada com pompa e circunstância. Mas há outra data, menos celebrada em tal escala, porém não menos importante e significativa para cada pessoa: seu próprio aniversário, o início de seu Ano Novo pessoal. Neste dia, todos aguardam uma celebração, um milagre, algo especial. E é uma oportunidade maravilhosa para demonstrar à pessoa amada toda a força do seu amor.

Neste dia, amigos e familiares felicitam calorosamente o aniversariante enquanto se reúnem em volta da mesa festiva. O ponto alto da celebração, claro, são as sobremesas. E a primeira coisa associada a um aniversário é o tradicional bolo de aniversário, decorado com velas.

Bolo Imperador

É claro que velas transformam qualquer bolo, até mesmo um comprado na padaria da esquina. Mas não é a mesma coisa. Um aniversário é uma ocasião especial, então as sobremesas também devem ser especiais. Por isso, nada melhor do que experimentar o rei dos bolos: o famoso bolo Napoleão.

Essas sobremesas não são para preguiçosos. Para exibir com orgulho essa suntuosa obra-prima da arte culinária na sua sala de estar, você terá que se dedicar bastante. No entanto, o esforço vale a pena: as camadas de massa folhada, banhadas em um delicioso creme de manteiga, são uma iguaria delicada que derrete na boca. Sobremesas desse nível sempre evocam deleite e admiração!

Criar esse milagre é um processo demorado, por isso o bolo deve ser preparado com antecedência: pelo menos um dia antes (até mesmo dois dias é melhor). O Napoleão precisa ficar bem hidratado.

Antes de se aventurar no topo da confeitaria, você deve preparar os produtos necessários.

Para assar 4 bolos, você precisará de:

• farinha - 350 g;
• manteiga margarina – 200 g;
• Água (fria) – 1/3 de xícara;
• Sal – ½ colher de chá;
• Vinagre 3,5% - 1 colher de sopa.

Sobremesas (como o bolo Napoleão) não podem ser feitas sem creme inglês. Para prepará-lo, você precisará de:

• manteiga – 300 g;
• farinha – 1 colher de sopa;
• leite – 1,5 xícaras;
• açúcar de confeiteiro – 1 xícara;
• gemas – 2 a 3 unidades;
• vanilina - um pacote;
• álcool – 1 colher de sopa (opcional).

Então, os produtos estão preparados, vamos começar a criar.

1. Rale a margarina bem gelada em um ralador grosso. Transfira para uma tigela grande. Adicione a farinha, a água bem gelada, o sal e o vinagre. Pique o conteúdo da tigela com uma faca até obter uma textura semelhante à de areia grossa. Sove a massa rapidamente, sem sovar por muito tempo.
2. Abra a massa numa superfície enfarinhada. Dobre-a ao meio e abra-a novamente. O ideal é repetir este processo 6 ou 7 vezes. Observe a massa de lado – as camadas devem estar bem visíveis.
3. Envolva a massa resultante em filme plástico e coloque-a na geladeira para maturar por cerca de 3 horas (nunca no congelador!).
4. Retire a massa da geladeira e divida-a em quatro partes. Deixe uma parte em temperatura ambiente e guarde o restante na geladeira por enquanto.
5. Abra a massa bem fina (cerca de 3 milímetros). Enrole a massa aberta em um rolo e transfira para uma assadeira. Se possível, forre a assadeira com papel manteiga. Fure toda a superfície da massa com um garfo para evitar que ela estufe durante o cozimento. Pré-aqueça o forno a 180-200 graus Celsius. Asse as camadas rapidamente — 5 a 7 minutos cada. Tome cuidado para não queimá-las.
6. Asse as camadas restantes do bolo da mesma maneira. Coloque-as sobre papel manteiga até esfriarem completamente.
7. Enquanto as camadas do bolo esfriam, prepare o creme. Dissolva a farinha no leite frio, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até obter a consistência de um creme de leite espesso. Adicione as gemas e continue cozinhando até o creme engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
8. Enquanto a mistura esfria, junte a manteiga amolecida, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o álcool e bata bem. Você pode usar uma batedeira. Incorpore a mistura resultante à mistura de gemas e farinha já fria e bata bem novamente. O creme está pronto.
9. Vamos começar a montar o bolo Napoleão. Corte as camadas de bolo resfriadas para que se ajustem à forma (uma tesoura pode ajudar). Espalhe o creme sobre a primeira camada de bolo, coloque a segunda camada por cima e pressione levemente. Repita com as camadas restantes. Polvilhe generosamente a parte superior do bolo com as migalhas restantes após o corte. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 24 horas. Como mencionado anteriormente, sobremesas como essa precisam de um longo período de repouso, então tenha paciência.

Então, parabéns: a sobremesa festiva mais delicada está pronta!

Fantasia de Iogurte

Que outras sobremesas são apropriadas para um aniversariante? Basicamente, qualquer uma. O importante é que sejam preparadas com paixão e amor.

Sem tempo para se preocupar com um bolo Napoleão, mas seu aniversário está chegando? Sem problemas! Você pode fazer um bolo de iogurte leve (fácil de fazer e fácil de digerir). Esta obra-prima tem uma aparência elegante e tudo o que você precisa para prepará-la é da geladeira.

Então, vamos começar. Você vai precisar de:

• kiwi – 5-6 unidades;
• bananas – 2 unidades;
• iogurte – 500 ml;
• biscoitos amanteigados – 200 g;
• manteiga – 70 g;
• açúcar – 70 g;
• gelatina – 4 colheres de chá;
• Suco de limão – 1 colher de sopa.

O processo de cozimento é simples:

1. Triture os biscoitos usando seu método preferido. Derreta a manteiga e misture com os biscoitos. Espalhe a mistura no fundo de uma forma de aro removível forrada com papel manteiga. Alise a superfície e leve à geladeira.
2. Hidrate a gelatina em um pouco de água. Misture o iogurte com o açúcar e o kiwi picado finamente. Corte as bananas em rodelas e disponha-as sobre a base.
3. Dissolva a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas, deixe esfriar um pouco e misture com o iogurte. Despeje a mistura na forma e leve à geladeira para firmar.
4. Decore o bolo pronto com fatias de kiwi.

Essas sobremesas agradarão especialmente aqueles que se preocupam com a forma física.

Bebida refrescante

As bebidas também são consideradas sobremesas, então não se esqueça delas. Se a refeição se prolongar, uma bebida refrescante ajudará a animar seus convidados.

Para preparar a bebida, você precisará de um litro de suco de laranja, um litro de água com gás e um litro de chá forte (aproximadamente 7 colheres de sopa de folhas de chá para cada litro de água fervente). Mantenha todos os ingredientes na geladeira.

No momento certo, o preparo da bebida revigorante acontece num instante: cada copo é preenchido com um terço de chá, depois com suco e, por fim, com água mineral. Para quem gosta de um toque adocicado, pode-se adicionar uma rodela de limão e alguns cubos de açúcar.

E uma receita em vídeo de bolo de chocolate.

Em conclusão, gostaria de acrescentar que, na verdade, não importa quais sobremesas você prepare. O que mais importa é a sua atenção, carinho e atenção. Só isso pode tornar o dia mais importante do ano para o aniversariante inesquecível!