Como fazer bolo Bento: 7 receitas clássicas para fazer em casa

Em 2021, os bolos bento conquistaram o coração de confeiteiros e amantes de doces em todo o mundo. A principal característica que distingue essa sobremesa dos bolos tradicionais é o diâmetro das camadas, que geralmente varia entre 10 e 12 cm. Devido ao seu tamanho reduzido e à embalagem tradicional, os bolos bento também são chamados de bolos "marmita". São perfeitos como um pequeno e agradável presente, para encontros ao ar livre e piqueniques.

Basicamente, qualquer bolo que você goste pode ser chamado de "bento". O segredo é fazê-lo no tamanho certo e embalá-lo corretamente. Interessado(a)? Neste artigo, vou detalhar as receitas de bolo bento mais populares. Vou mostrar como fazer as camadas do bolo, quais cremes e recheios você pode usar. E, claro, vou inspirá-lo(a) a decorar seu bento de uma forma única e linda!

Bolo bento de chocolate

Nesta receita, vou mostrar como fazer o mesmo bolo pequeno, úmido e delicioso. Mas desta vez, é um bolo de chocolate com um recheio simples, porém interessante, de cream cheese e creme de laranja.

Ingredientes

Para o biscoito:

• Farinha - 170 g
• Cacau - 35 g
• Açúcar - 180 g
• Ovos - 2 unidades.
• Leite - 200 g
• Óleo vegetal - 35 g
• Manteiga - 35 g
• Fermento em pó - 8 g

Para um curdo:

• Suco de laranja (tangerina, limão) - 50 ml
• Raspas de uma laranja
• Ovo - 1 unidade.
• Manteiga - 10 g
• Açúcar - 20 g

Para o creme:

• Queijo cottage - 250 g
• Creme - 100 ml
• Açúcar de confeiteiro - 100 g

Tempo de preparo: 60 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Em um recipiente separado, misture todos os ingredientes secos.

Etapa 2

Misture o leite e a manteiga separadamente. Aqueça no micro-ondas até a manteiga dissolver.

Etapa 3

Numa tigela pequena, bata os ovos com o óleo de girassol usando um batedor de arame.

Passo 4

Adicione o leite e a manteiga à mistura de ovos. Mexa até ficar homogêneo.

Etapa 5

Misture os ingredientes secos e líquidos. Bata até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

Despeje a massa em uma forma. Asse em forno preaquecido a 170 graus Celsius por 50 a 60 minutos. Verifique o ponto de cozimento com um palito.

Passo 7

Deixe o bolo esfriar completamente e desenforme. Envolva-o em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas.

Passo 8

Prepare o creme. Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena, despeje em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Passo 9

Passe a coalhada por uma peneira para remover quaisquer grumos ou resíduos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar completamente.

Passo 10

Prepare o creme. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda e bata com uma batedeira até obter uma mistura homogênea e espessa. Cubra o creme com filme plástico e leve à geladeira.

Passo 11

Vamos começar a montar o bolo. Corte o bolo de pão de ló em camadas finas e alise as laterais. Cubra a primeira camada com uma camada generosa de glacê e, em seguida, coloque a segunda camada por cima. Espalhe outra camada generosa de glacê, criando uma borda ao redor para o creme de limão. Cubra com a terceira camada. Decore o bolo como desejar. Você pode adicionar corante alimentício em gel ao glacê e decorar com um saco de confeitar com bicos.

O bolo Bento com massa de chocolate fica muito saboroso e, além disso, tem uma aparência impressionante quando cortado.

Bolo Bento Menina do Leite

O bolo "Milk Girl" é muito macio e delicioso, além de ser rápido e fácil de fazer. As camadas úmidas com um recheio cremoso de queijo cottage são uma ótima base para um bolo bento. Estou compartilhando a receita e uma opção de decoração para o bolo pronto.

Ingredientes

Para os bolos:

• Leite condensado - 300 g
• Ovos - 2 unidades.
• Farinha - 120 g
• Fermento em pó - 5 g

Para o creme:

• Queijo cottage - 300 g
• Creme (teor de gordura não inferior a 33%) - 150 g
• Açúcar de confeiteiro - 50 g

Tempo de preparo: 60 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Coloque o leite condensado em um recipiente fundo. Adicione o fermento em pó.

Etapa 2

Adicione a farinha e bata os ovos.

Etapa 3

Bata com uma batedeira até obter uma mistura homogênea.

Passo 4

Despeje a massa preparada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e use uma espátula para espalhá-la uniformemente por toda a superfície. Asse a massa no forno a 180 graus Celsius por 10 a 12 minutos.

Etapa 5

Prepare o cream cheese. Em uma tigela, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o creme de leite fresco e bata com uma batedeira até obter um creme liso e fofo.

Passo 6

Deixe a camada de bolo assada esfriar um pouco e pressione círculos com 10 a 12 cm de diâmetro sobre a sua superfície. Isso rende 5 camadas de bolo.

Passo 7

Transfira o creme para um saco de confeitar e comece a montar o bolo bento. Cubra as camadas uma a uma com o creme. Finalize com uma fina camada de creme e decore como desejar. Por exemplo, tinja uma pequena quantidade de creme e use um saco de confeitar para desenhar flores e uma mensagem otimista de "feliz".

Bolo Bento "Bolo de Mel"

Continuamos nossa exploração das diversas variações de bolo bento. Nesta receita, mostrarei como fazer uma versão com mel desta sobremesa popular. Esta versão vai agradar a todos os amantes de bolos de mel com creme azedo leve, e as opções de decoração interessantes a tornam um presente doce para familiares e amigos.

Ingredientes

Para os bolos:

• Farinha - 400-430 g
• Ovos - 2 unidades.
• Açúcar - 150 g
• Mel - 120 g
• Manteiga - 80 g
• Raspas de uma laranja
• Bicarbonato de sódio - 1,5 colher de chá.
• Canela - 2 colheres de chá.

Para o creme:

• Creme azedo 25% - 300 g
• Creme 33-35% - 200 g
• Açúcar de confeiteiro - 60 g

Tempo de preparo: 60 minutos

Porções: 7-8 bolos bento

Receita passo a passo

Passo 1

Adicione a canela à farinha peneirada e misture até obter uma massa homogênea.

Etapa 2

Em uma panela separada, misture o mel, a manteiga, os ovos, o açúcar e as raspas de laranja.

Etapa 3

Mexa e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo imediatamente assim que a manteiga e o açúcar derreterem.

Garantimos que a mistura não superaqueça, pois os ovos nela contidos podem talhar.

Passo 4

Enquanto a mistura ainda estiver quente, adicione o bicarbonato de sódio e mexa rapidamente. A mistura deve clarear e expandir ligeiramente.

Etapa 5

Despeje a mistura líquida em uma tigela funda e adicione gradualmente a farinha e a canela. Misture bem até obter uma massa homogênea.

A massa deve ficar macia, elástica e pouco pegajosa. Se estiver muito pegajosa, tente adicionar farinha aos poucos. Tenha cuidado para não trabalhar demais a massa.

Passo 6

Envolva a massa pronta em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 a 40 minutos.

Passo 7

Retire a massa da geladeira e comece a abri-la com um rolo. Polvilhe levemente o rolo e a superfície com farinha para evitar que grude. Abra a massa bem fina.

Passo 8

Corte círculos com 10 cm de diâmetro da massa. Você pode usar um aro de metal ou um prato com diâmetro adequado como cortador.

Passo 9

No centro das camadas do bolo, fazemos furos adicionais com 4 cm de diâmetro.

Passo 10

Coloque as camadas de bolo em uma assadeira e leve ao forno a 200 graus Celsius. Asse por 4 a 5 minutos, até dourar.

Passo 11

Vamos começar a preparar o creme. Misture todos os ingredientes necessários em uma tigela funda e bata com uma batedeira em velocidade alta até obter uma consistência espessa, lisa e cremosa.

É importante que todos os ingredientes usados ​​para preparar o creme azedo estejam bem gelados na geladeira, à mesma temperatura.

Passo 12

Monte os bolinhos de mel. Espalhe o creme sobre as camadas do bolo, uma de cada vez, e decore como desejar. Para bolinhos bento de mel de inverno, você pode usar biscoitos de gengibre como decoração. Eles ficam deliciosos e lindos!

Bolo Bento esponja

O bolo esponjoso é a base de muitos bolos bento. Apresento uma receita de bolo esponjoso bastante simples, porém delicioso, que combina perfeitamente com diversos cremes. O cacau deixa o bolo perfumado e bonito.

Ingredientes

• Farinha - 200 g
• Cacau - 30 g
• Fermento em pó - 10 g
• Leite - 150 g
• Manteiga - 40 g
• Chocolate amargo - 50 g
• Ovos - 4 unidades.
• Açúcar - 200 g

Tempo de preparo: 40-60 minutos

Porções: 6 bolos com 12 cm de diâmetro

Receita passo a passo

Passo 1

Peneire a farinha, o cacau e o fermento em pó em um recipiente fundo.

Etapa 2

Em uma panela separada, misture o leite, a manteiga e o chocolate e leve ao fogo baixo até obter uma mistura homogênea.

Etapa 3

Em uma tigela separada, bata os ovos até ficarem espumosos. Enquanto bate, adicione o açúcar. Continue batendo até que a mistura fique fofa e branca como a neve.

Passo 4

Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos batidos e misture delicadamente com uma espátula ou colher de silicone.

Etapa 5

Depois de misturar os ingredientes secos, adicione a mistura de chocolate e leitelho. Mexa novamente com uma espátula até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

Despeje a massa preparada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe-a uniformemente e asse em forno a 180 graus Celsius por 10 a 12 minutos.

Passo 7

Deixe o bolo de esponja esfriar completamente. Em seguida, usando um aro de metal, corte camadas de 12 cm de diâmetro. Escolha sua cobertura favorita e monte o bolo.

Creme de bolo Bento clássico

O cream cheese é o recheio mais comum usado em bolos bento. É perfeito para rechear entre as camadas do bolo, cobrir a parte externa e criar decorações. Como o cream cheese mantém bem a sua forma, é fácil moldar as bordas que sustentam facilmente os recheios (geleia de cereja, creme de laranja ou limão, etc.). Outra vantagem desse recheio é a sua simplicidade e facilidade de preparo.

Ingredientes

• Queijo cottage - 750 g
• Creme 33% - 400 g
• Açúcar de confeiteiro - 100 g

Tempo de preparo: 10 a 15 minutos

Porções: Suficiente para montar e decorar 2 bolos.

Receita passo a passo

Passo 1

Despeje o queijo creme previamente resfriado em um recipiente fundo.

Etapa 2

Adicione creme hidratante.

Etapa 3

Adicione o açúcar de confeiteiro e bata bem com uma batedeira.

Passo 4

Continue batendo em velocidade alta até que a mistura fique espessa, homogênea e fofa.

Etapa 5

O creme está pronto! Agora você pode espalhá-lo sobre o bolo de pão de ló, moldar as bordas e fazer as decorações.

Embalagem e apresentação do bolo bento

O bolo bento finalizado é embalado em pequenas caixas — marmitas feitas de cana-de-açúcar. Elas são esteticamente agradáveis ​​e completamente biodegradáveis, protegendo assim o meio ambiente. O fundo da caixa já vem forrado com papel manteiga.

Tradicionalmente, uma colher, um garfo e uma vela descartáveis ​​são fixados na parte interna da caixa com fita adesiva decorativa ou adesivos. Também é possível fixar os talheres na parte externa com uma fita bonita.

Os bolos Bento são geralmente decorados em um estilo alegre, chamativo e fofo, porém simples e direto. A superfície do bolo é normalmente coberta com glacê, que é usado para criar mensagens e desenhos.

O resultado é um conjunto personalizado, fácil de transportar e levar consigo. Por isso, estes bolinhos são frequentemente usados ​​em piqueniques, encontros românticos e como uma bela lembrança.

Masterclass de Bolo Bento por Julia Small

Adoro aprender coisas novas, então costumo buscar inspiração na internet. Recentemente, uma das minhas vloggers favoritas gravou um tutorial lindo e bem detalhado sobre como fazer bolos bento. Não resisti e tive que compartilhar!

Em suas receitas, Yulia demonstra não apenas opções originais e atraentes para decorar bolos bento, mas também técnicas de confeitaria interessantes. Para moldar o bolo de pão de ló no formato desejado, ela utiliza não só aros de metal, mas também formas de bolo de Páscoa com o diâmetro adequado.

Esta aula magistral não só lhe dará uma visão detalhada da tendência dos bolos bento, como também lhe ensinará a fazer a popular cobertura "tsunami".