Nós, donas de casa iniciantes, sempre ficamos receosas de preparar sobremesas complexas em casa. Mas o bolo é realmente o ápice da arte culinária! Quando começamos a fazê-lo em casa, temos tanto medo de decepcionar nossos familiares gulosos que, muitas vezes, os privamos do prazer de comer bolo por receio disso. Mas isso não vai acontecer com "Macho"!

A receita do bolo "Macho" é uma variação do bolo "Poncho". As únicas diferenças são a cobertura e a cor da massa. Algumas pessoas acham que são o mesmo bolo com recheios diferentes. Para mim, a principal vantagem dessa delícia é a disponibilidade dos ingredientes, a facilidade de preparo e, claro, o sabor requintado do bolo.

Existem inúmeras receitas (com licor, para crianças, com vários glacês e cremes, com ameixas secas, damascos secos, abacaxi e nozes). Vou recomendar algumas receitas básicas testadas e aprovadas. Você também pode personalizar os ingredientes para criar o seu próprio bolo exclusivo. Vamos começar com algo mais simples!

"Macho" de uma receita de confeitaria caseira

Receita de Bolo Macho Caseiro

Ingredientes para o biscoito:

  • Ovos - 2 unidades.
  • Leite condensado - 150 g
  • Açúcar – 100 g
  • Creme de leite azedo denso – 200g
  • Farinha - 250g
  • Refrigerante - 0,5 colher de chá.

Ingredientes para creme azedo:

  • Creme de leite integral – 200 g
  • Açúcar - 100 g

Ingredientes para o creme de chocolate:

  • Açúcar granulado - 100 g
  • Gemas grandes – 2 unidades.
  • Leite - 50 ml
  • Baunilha - 1 pacote
  • Barra de chocolate
  • Manteiga à temperatura ambiente - 200 g
  • Xarope de bordo (a gosto) – 20 ml

Adicionalmente:

  • Nozes - 100 g
  • Ameixas secas - 100 g.
  • Chocolate ao leite (opcional)

Método de preparo:

  1. Primeiro, prepare as ameixas secas e as nozes. Despeje água fervente sobre as ameixas e toste levemente as nozes. Deixe a manteiga amolecer também.
  2. Vamos começar pela massa. Bata os ovos com o açúcar granulado e uma pitada de sal. Adicione o creme de leite e o leite condensado. Peneire a farinha várias vezes e, em seguida, adicione o bicarbonato de sódio. Misture os ingredientes secos com os úmidos. A massa está pronta. Despeje-a nas formas e asse duas camadas. Deixe esfriar sobre uma grade. Reserve uma camada para a base e rasgue a outra em pedaços pequenos aleatoriamente.
  3. Enquanto a base do bolo esfria, sem perder tempo, vamos preparar o primeiro creme: bata bem o creme de leite até o açúcar dissolver e coloque na geladeira.
  4. Agora vamos preparar o creme. Bata as gemas, o açúcar granulado, o açúcar de baunilha e o leite. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervendo em fogo baixo, mas certifique-se de que a água não toque o fundo. Continue batendo até que a mistura reduza um pouco e engrosse (cerca de 10 minutos). Adicione o chocolate ralado. Bata a manteiga com a calda e incorpore delicadamente ao creme.
  5. Chegou a hora de montar o bolo. Espalhe creme azedo sobre a base. Pique as nozes e as ameixas secas. Distribua as camadas de bolo, misturadas com o restante do creme azedo, sobre a base. Arrume as camadas em andares e montes. Distribua as ameixas secas e as nozes entre os andares. Cubra com creme de confeiteiro. Se desejar, você pode criar um efeito de lava com chocolate branco derretido.

Deixe o bolo de molho por algumas horas ou, melhor ainda, leve-o à geladeira durante a noite. Assim, pela manhã, você poderá surpreender sua família com uma delícia!

“Macho” com licor e avelãs

Bolo Macho Caseiro

Ingredientes para a massa:

  • Proteína - 2 unidades.
  • Avelãs torradas picadas - 400 g
  • Sêmola e farinha - 40 g cada
  • Açúcar – 300 g

Ingredientes para o creme:

  • Gema - 2 unidades
  • Açúcar – 200 g
  • Chocolate - 200 g
  • Manteiga - 400 g
  • Leite - 80 ml
  • Licor - 30 ml

Método de preparo:

  1. Prepare o bolo esponjoso. Bata as claras em neve até formar picos firmes, adicione o açúcar e bata novamente. Em seguida, incorpore delicadamente os ingredientes secos e misture. Asse 4 camadas por 7 minutos cada.
  2. Prepare o creme utilizando o método da receita anterior.
  3. Monte o bolo em formato de monte, utilizando duas camadas principais e duas camadas de recheio. Cubra tudo com creme.

Experimente com recheios e surpreenda seu macho!

Receita em vídeo do bolo "Macho"