"Maya, a Abelha" é uma sobremesa de um desenho animado muito popular.
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Ao olhar para a foto, o bolo "Maya, a Abelha" parece uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Fazer um bolo assim exige paciência, tempo e perseverança. Mas você há de concordar que, se for aniversário do seu filho, o sorriso de felicidade no rosto dele ao ver tal surpresa será uma recompensa que valerá a pena todo o seu esforço.
Selecionando ingredientes
Ingredientes:
- Uma xícara e meia de farinha;
- Uma pitada de sal;
- 1 ovo;
- 50 g de açúcar;
- 120 g de manteiga;
- 250 g de geleia de damasco;
- 4 gemas de ovo;
- 1 clara de ovo;
- 7 g de gelatina;
- 1 copo de leite;
- 150 g de creme com 33% de gordura;
- 120 g de mel;
- Mástique multicolorido.
Processo de cozimento
Prepare a massa: peneire a farinha em uma tigela, adicione uma pitada de sal e açúcar e misture. Em seguida, adicione a manteiga gelada. Pique a mistura com uma faca até formar uma farofa. Adicione o ovo e sove a massa. Modele-a em formato oval ou de disco e leve ao congelador por 10 minutos. Depois, retire do congelador, abra a massa com um rolo, coloque-a em uma forma forrada com papel manteiga e asse por cerca de cinco minutos a 220 graus Celsius (425 graus Fahrenheit). Em seguida, reduza a temperatura em 30 graus Celsius (98 graus Fahrenheit) e asse por mais 20 minutos. Deixe a base do bolo "Maya the Bee" esfriar completamente.
A base está pronta, mas o bolo ainda não está totalmente pronto. Vamos continuar com o recheio. Bata a geleia de damasco no liquidificador. Reserve 1/3 para o recheio. Coloque o restante em uma panela e aqueça em fogo alto. Deixe ferver e coe. Reserve o líquido e espalhe a mistura restante sobre a base do bolo "Maya the Bee" recém-assada.
Agora vamos ao que tornará nosso bolo macio e delicioso: o recheio. Coloque o mel, as gemas, uma pitada de sal e a gelatina em uma panela. Misture bem. Em outra panela, ferva o leite. Adicione algumas colheres de sopa de leite à mistura de gemas, mexendo sempre. Em seguida, despeje lentamente todo o leite. Continue mexendo e leve a mistura ao fogo. Aqueça tudo, mas não deixe ferver. Mexa continuamente durante todo o processo. Queremos garantir que não haja nenhum grumo. Depois, coe a mistura e deixe descansar até esfriar.
Enquanto a mistura esfria, bata o creme de leite com uma batedeira e, em seguida, as claras em neve. Faça isso em tigelas separadas. Bata o creme de leite até ficar fofo e as claras em neve até formar picos firmes e elásticos. Em seguida, com movimentos de cima para baixo, incorpore delicadamente a mistura fria, primeiro as claras em neve e depois o creme de leite. Adicione então 1/3 do purê de damasco que reservamos. Misture tudo delicadamente novamente. O bolo "Maya, a Abelha" está quase pronto. Despeje essa mistura sobre a base que assamos no forno.
Agora vamos fazer um padrão de favo de mel para que o bolo fique tão bonito quanto na foto. Para isso, precisaremos de um saco plástico com bolhas (aquele usado para proteger itens durante o transporte e evitar danos). Corte um círculo do saco do tamanho do bolo e lave-o bem. Coloque-o sobre o bolo "Maya, a Abelha" e pressione levemente. Congele por três horas. Em seguida, retire do congelador, remova cuidadosamente o plástico bolha e despeje a calda de damasco coada sobre o bolo. Deixe descansar por algumas horas.
Em seguida, moldamos uma abelha em pasta americana, como mostrado na foto. Não é à toa que o bolo se chama "Maya, a Abelha". Aqui, você pode deixar sua imaginação correr solta e criar qualquer abelha que desejar, diferente da abelha padrão da foto — é o seu próprio bolo "Maya, a Abelha" personalizado. Pronto! Um lindo bolo para o aniversário do seu filho está finalizado!
