Bolo de mel "zumbindo"
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O bolo de abelha é uma receita do grupo de bolos clássicos de mel. Por isso, é difícil encontrar alguém que não se apaixone por este bolo. Os bolos de mel são incrivelmente deliciosos e, para muitos, o bolo "Pchelka" é sinônimo de bolo caseiro. E embora o bolo "Pchelka" seja muito popular e vendido em todas as lojas, e sua foto esteja presente em todos os sites de confeitarias, o bolo mais delicioso e saudável será sempre aquele feito em casa.
O bolo "Abelha" difere do bolo de mel clássico justamente na sua decoração. Este bolo é essencialmente um bolo de mel festivo. O bolo é decorado com um padrão de favo de mel na superfície e nas laterais, e abelhas decorativas são colocadas no topo. Existem muitas fotos criativas dessas decorações online. Em nosso artigo, você encontrará não apenas a receita, mas também maneiras fáceis de fazer essas decorações.
Receita Clássica de Abelha
Ingredientes para preparar a massa:
- Ovos – 3
- Farinha - 3 xícaras
- Manteiga – 100 g
- Açúcar – 1 xícara
- Sal – 0,5 colher de chá.
- Mel – 2 colheres de sopa.
- Conhaque (vodca) – 2 colheres de sopa.
Como cozinhar?
- Numa panelinha, aqueça a manteiga, o mel e o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre. Essa base dará ao bolo seu sabor inigualável de mel.
- Bata os ovos com sal. Agora vem um dos passos mais cruciais de toda a receita: despeje a mistura em fio fino diretamente na panela em fogo alto. O fio deve ser fino e mexendo constantemente, caso contrário as claras simplesmente cozinharão na massa, e o bolo ficará com pedaços de proteína na crosta. Adicione conhaque ou vodka e bicarbonato de sódio à mistura.
- Mexa a mistura por mais alguns minutos; durante esse tempo, uma espuma espessa se formará (não se preocupe com isso) e a mistura dobrará de volume. Agora você pode adicionar a farinha, mexendo bem, e desligar o fogo. Tampe a panela e deixe descansar no fogão por mais 5 minutos (com o fogo desligado).
- A massa está pronta; como você pode ver, a receita acabou sendo bem simples. Para verificar se a massa está no ponto certo, pegue um pouco com uma colher: ela não deve formar um bloco, mas sim se separar em tiras elásticas. Se a massa estiver grumosa, terá um sabor semelhante ao do mel, mas a consistência não será tão espessa quanto a indicada na receita.
- O que define um bolo são suas camadas. Portanto, precisamos fazer várias camadas de massa. Como nossa receita é à base de mel, essa massa precisa ser aberta com muito cuidado, pois tende a grudar. Por isso, polvilhe generosamente a superfície de trabalho com farinha. Transfira a massa com uma colher grande para a superfície e comece a sová-la, polvilhando a parte de cima com farinha. Em seguida, divida a massa em 12 a 15 bolinhas. Se você observar a foto da seção transversal do bolo, verá que essa é exatamente a quantidade de camadas. Abra a massa bem fina, como se estivesse fazendo pão sírio. Abra todas as camadas de uma vez e coloque-as umas sobre as outras para evitar que grudem, polvilhando cada camada com farinha.
- Vamos começar a assar o bolo. Coloque a primeira camada em uma assadeira por 2 a 3 minutos a 180 °C. A receita também tem alguns segredos: para evitar que a massa rasgue enquanto você a manuseia, enrole-a em um rolo de massa polvilhado com farinha. Depois de colocá-la na assadeira, fure a massa com uma faca a cada 3 a 5 cm por toda a superfície (pois a massa do bolo de mel tende a formar bolhas).
- Vamos aparar as bordas das camadas do bolo já assadas. Você pode usar a tampa de uma panela ou frigideira para isso. Não jogue fora as aparas: você pode usá-las para decorar o bolo.
Ingredientes para fazer o creme:
- Creme azedo – 1 litro
- Açúcar – 2 xícaras
- Baunilha - na ponta de uma faca
Bata todos os ingredientes com uma batedeira em velocidade baixa. Lembre-se de que o creme deve ficar espesso. Portanto, use creme de leite integral ou adicione um espessante ao creme (siga as instruções da embalagem do espessante). Espalhe o creme sobre a parte superior e as laterais do bolo e, em seguida, espalhe-o sobre todas as camadas. O bolo está pronto, mas você pode servi-lo após 5 horas.
Decorações para a Abelha
O bolo Abelha é um bolo festivo com decorações distintas. Em primeiro lugar, destaca-se o favo de mel. É fácil de fazer e não precisa de uma receita especial. O segredo é ter uma ferramenta prática à mão: plástico bolha. Nem precisa olhar a foto para saber o que fazer: depois de o bolo Abelha ter estado no frigorífico durante algumas horas, retire-o e aplique o plástico bolha sobre a superfície. Deixe atuar durante 15 minutos e depois retire-o. Irá ficar com uma impressão característica de favo de mel. Outra forma de obter um efeito semelhante é usar uma máquina de fazer bolinhos. Isto criará favos de mel maiores.
Antes, as decorações se limitavam a favos de mel e pedaços de bolo triturado. Mas você pode ir além e fazer suas próprias figuras de abelha. A receita é simples: derreta chocolate amargo e, usando um saco de confeitar ou mesmo uma lima comum, faça listras finas em papel alumínio (como o corpo da abelha). Depois que as peças congelarem por meia hora, termine de desenhar listras no corpo com chocolate branco. As asas das abelhas são feitas de lascas de amêndoa (pré-fabricadas) ou fatias de amêndoa.
Em princípio, a receita de decoração pode ser qualquer coisa que você quiser — veja fotos de produtos finalizados online e deixe sua imaginação fluir! Não se esqueça de tirar uma foto da sua linda, e o mais importante, deliciosa, abelha como lembrança!
