Se você está planejando uma ocasião especial para sua família, com certeza encontrará um bolo Skazka adequado, juntamente com a receita e fotos, vasculhando os livros de receitas da família. Essa sobremesa é perfeita mesmo quando você tem poucos ingredientes na geladeira. A receita é bem simples, mas o sabor será tão maravilhoso quanto a foto no livro de receitas.

Características do bolo "Conto de Fadas"

Este prato tem uma receita incomum que permanece inalterada há muitos anos. Desde a época soviética, de acordo com as normas GOST, esta sobremesa é feita com uma base de pão de ló. A crosta deve ser macia e delicada, por isso é importante retirá-la do forno imediatamente para evitar que fique ressecada. No entanto, se você perder esse momento, pode aparar uma fina camada da crosta na parte superior e inferior.

Conto de Fadas do Bolo 2

Vale ressaltar que este prato não é recomendado para crianças pequenas, pois a receita inclui conhaque. Ele faz parte da calda aromática usada para marinar. Apesar do preço elevado da bebida alcoólica mencionada, este prato é bastante acessível para a família média, já que são necessárias apenas 1 a 2 colheres de sopa de conhaque.

Se você observar algumas fotos do bolo, verá que ele costuma ser decorado com buttercream Charlotte. Parte desse buttercream, no entanto, contém um ingrediente inusitado: suco de espinafre, que, nesse caso, funciona como corante.

Receita de bolo "Conto de Fadas" de acordo com a GOST

Bolo de Conto de Fadas 3

Fazer este bolo maravilhoso em casa, seguindo as normas GOST, é bastante simples. A receita é tão fácil que até mesmo uma dona de casa sem experiência em fazer bolos de esponja consegue prepará-la, mesmo sem fotos. A única coisa que você pode aprender com fotos de outros bolos é como decorá-los. No entanto, mesmo aqui, a sua imaginação é o único limite.

Assim, a receita padrão contém os seguintes ingredientes:

  1. Massa: 120 g de farinha, 120 g de açúcar e 4 ovos.
  2. Creme: 100 g de açúcar, 120 ml de água fervida, 20 ml de conhaque.
  3. Calda: 200 g de açúcar e 200 g de manteiga, 125 ml de leite integral, 2 gemas, 5 g de açúcar de baunilha e 5 g de cacau em pó, 20 ml de conhaque, 1 colher e meia de chá de geleia (de cereja), 100 g de espinafre fresco.

Processo de cozimento

Biscoito:

  • Separar as gemas das claras;
  • Triture as gemas com o açúcar e bata;
  • Bata as claras em neve até formar picos firmes, depois adicione o açúcar;
  • Adicione as claras às gemas e, em seguida, adicione a farinha;
  • Unte apenas o fundo da panela com óleo vegetal e polvilhe com farinha;
  • Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus;
  • O biscoito estará pronto em cerca de 30 minutos;
  • Primeiro, deixe o bolo esfriar na forma, depois retire-o e deixe descansar por 7 horas.

Xarope:

  • Derreta o açúcar na água em fogo baixo;
  • Adicione o conhaque e deixe esfriar.

Bolo de Conto de Fadas 4

Creme:

  • Misture o leite, as gemas e o açúcar, e leve essa mistura ao fogo;
  • Mexendo constantemente essa calda, ferva-a por cerca de 5 minutos até engrossar;
  • Bata a manteiga amolecida com o açúcar de baunilha e adicione cuidadosamente a calda de leite cozida e resfriada;
  • Adicione o conhaque ao creme resultante e misture novamente;
  • Divida o creme em duas partes desiguais;
  • Misture o cacau em pó na tigela menor;
  • Da maior parte do creme, separe 1 colher de sopa em duas xícaras diferentes e reserve o restante do creme branco;
  • Adicione geleia a uma xícara;
  • Na outra tigela, coloque 1 colher de chá de suco de espinafre fresco.

Montagem do bolo:

  • Arredonde a parte superior do biscoito cortando os cantos ao longo do bolo (guarde esses pedaços!);
  • Corte o bolo longitudinalmente em três partes iguais e regue cada uma delas completamente com a calda;
  • Espalhe creme branco sobre cada camada e, em seguida, cubra toda a superfície e as laterais do biscoito;
  • Esmague os cantos cortados até virarem migalhas, coloque-as sobre papel manteiga e leve ao forno por 3 a 5 minutos a 200 graus;
  • Retire-os do forno e polvilhe-os bem sobre o biscoito;
  • Pegue o creme de chocolate e espalhe sobre a parte superior do bolo;
  • Usando creme verde e rosa, você pode criar padrões improvisados ​​como decoração.

Você não precisa seguir a receita GOST à ​​risca. Pode variá-la um pouco, inspirando-se em fotos de outras sobremesas fabulosas.

Vídeo da receita do bolo "Conto de Fadas"