Um bolo Napoleão incomum com leite condensado.
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Embora a URSS tenha caído no esquecimento, muitos itens da época soviética continuam a nos encantar. É especialmente gratificante quando pratos, sobremesas e doces inspirados na era soviética aparecem em nossas mesas. Um desses produtos é o bolo Napoleão, uma iguaria pela qual temos um carinho especial. Toda dona de casa será capaz de preparar este bolo, cuja receita permanece inalterada há 100 anos.
Os métodos de preparo e as receitas de muitas obras-primas culinárias evoluíram ligeiramente ao longo do tempo graças à imaginação dos chefs e a novos ingredientes. Acontece que o bolo Napoleão pode ficar ainda mais delicioso com a adição de leite condensado.
Vamos fazer um bolo Napoleão com leite condensado.
A tecnologia para fazer massa folhada existe há bastante tempo. A primeira receita de massa folhada surgiu na França do século XVII, mas seu uso em confeitaria começou relativamente há pouco tempo. Nos tempos modernos, em meados da década de 1970, surgiu uma receita para a famosa iguaria, desta vez com leite condensado. Essa combinação de massa folhada e creme de leite condensado deu ao bolo Napoleão um sabor único e incomparável.
Ao contrário dos bolos industrializados, fazer um bolo em casa é mais fácil com leite condensado. O leite condensado não requer preparo prévio e apenas realça o sabor dos seus bolos caseiros. O tempo necessário para preparar essa sobremesa doce é significativamente reduzido.
Para fazer bolo Napoleão em casa, você vai precisar de:
- farinha - 500 g;
- manteiga - 400 g;
- ovo de galinha - 1 unidade;
- leite condensado - 400 g;
- conhaque ou vodka - 50 ml;
- água - 150 g.
Processo de cozimento
Esta receita rende de 10 a 12 camadas. Comece preparando a massa. Em uma tigela, misture a farinha com 200 g de manteiga ralada. Adicione um ovo, a mistura alcoólica preparada e a água. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa firme. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 3 horas.
Após alguns instantes, retire a massa, divida-a em 10 a 12 partes iguais e, com cuidado, modele cada uma delas no formato desejado. Corte o excesso de massa com uma faca. Esta receita utiliza todos os ingredientes. Coloque os discos de massa em uma assadeira e leve ao forno a 200-220 °C.0O bolo pode ser retangular ou redondo, dependendo da sua preferência. Os restos de massa são assados separadamente, no final, para criar uma camada fina de cobertura.
Prepare o creme de leite condensado da seguinte forma: Despeje o leite condensado em uma tigela, adicione a manteiga restante e bata tudo com uma batedeira até obter um creme homogêneo. Agora, modele o bolo.
Unte cada camada do bolo com creme de leite, uma de cada vez, e polvilhe a camada superior com migalhas de massa trituradas.
Nosso Napoleão com leite condensado está pronto, mas precisa descansar para que os bolinhos absorvam o creme.
