Qual o nome do animal listrado comestível?
Para agradar e surpreender uma criança, não é necessário preparar doces com histórias específicas ou encomendar sobremesas especiais. Em qualquer dia, você pode surpreender seu filho preparando para ele uma sobremesa deliciosa e com uma aparência inusitada: o bolo zebra. A receita clássica deste bolo é feita com creme azedo, e o segredo está em alternar duas camadas de massa de cores diferentes - marrom (com cacau em pó) e branca (cremosa).
Bolo Zebra Clássico
Ingredientes para a base:
- Ovos – 3 unidades (grandes).
- Açúcar - 300 g.
- Creme azedo – 250g.
- Manteiga – 120g.
- Farinha - 300 g.
- Fermento em pó – 1,5 colheres de chá.
- Vanilina – 1,5 sachês.
- Cacau em pó – 4 colheres de sopa (sem açúcar).
Ingredientes para o glacê e a decoração:
- Manteiga – 70 g.
- Açúcar – 50g.
- Cacau – 3 colheres de sopa (sem açúcar).
- Creme azedo – 50 ml.
- Nozes – 50-100 g (opcional).
Receita para a base da sobremesa:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte e enfarinhe uma forma de bolo ou borrife com spray de cozinha.
- Bata todos os ovos com um batedor de arame até ficarem levemente espumosos. Aos poucos, adicione o açúcar à tigela com os ovos e continue batendo até que o açúcar se dissolva.
- Derreta a manteiga no micro-ondas e, mexendo sempre, despeje-a na mistura de ovos e açúcar.
- Após a mistura ficar homogênea, misture-a com creme azedo e baunilha.
- Agora, incorpore delicadamente o fermento em pó e a farinha peneirada, misturando bem para evitar grumos. A massa deve ter uma consistência semelhante à de massa de panqueca.
- O próximo passo é dividir a massa resultante em duas partes iguais. Adicione cacau em pó a uma das partes e misture bem. A receita está quase completa.
- Pegue uma assadeira e coloque algumas colheres de sopa de massa branca (cerca de 4 colheres de sopa) no fundo. Em seguida, coloque a mesma quantidade de colheres de sopa de massa marrom diretamente no centro do círculo branco formado. Depois, passe para a massa mais clara novamente e continue até que ambas as partes estejam na assadeira. À medida que se aproxima do centro, comece a usar menos colheres de sopa — isso garantirá um padrão de zebra uniforme.
- Coloque a forma no forno por 45 a 60 minutos. Após 45 minutos, abra cuidadosamente a porta do forno e verifique se está assado inserindo um palito ou fósforo no centro da base. O bolo zebra estará pronto quando o palito ou fósforo sair limpo, sem vestígios de massa.
- Assim que a base estiver assada, retire-a cuidadosamente do forno e deixe esfriar. Em seguida, desenforme o bolo e cubra-o com um pano.
Receita de glacê:
- Coloque a manteiga cortada em cubos em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Assim que a manteiga derreter, adicione o açúcar, o creme de leite e o cacau em pó. Mexa até o açúcar dissolver. (Se achar que não há cacau em pó suficiente, adicione mais 1 colher e meia de sopa.)
- Coloque a base em um prato de servir e despeje cuidadosamente a cobertura de chocolate sobre todo o bolo zebra. Certifique-se de que haja cobertura suficiente para cobrir completamente a zebra. Se desejar, polvilhe com nozes picadas.
A sobremesa "Zebra" está pronta! A receita é super simples, e agora você já viu como fica. Hora de fotografar sua criação e, claro, prová-la! Não se esqueça de tirar uma foto de um corte transversal dessa sobremesa maravilhosa!
Mas, por melhor que seja a receita clássica, o Zebra lembra mais um cupcake com cobertura do que um bolo. Portanto, para simplificar, mas ainda dar a essa sobremesa a sensação de um bolo de verdade, sugerimos modificar a receita adicionando uma camada extra: uma camada de creme. O creme será feito com creme azedo, então podemos afirmar que a diferença na receita não será muito grande.
cobertura de bolo zebra
Ingredientes:
- Creme azedo – 350-400 ml (20% de gordura).
- Açúcar – 100-130 g (a gosto).
- Vanilina – 0,5 sachê (opcional).
Receita:
- Misture o creme azedo, o açúcar e a baunilha em uma tigela.
- Usando uma batedeira em velocidade média, bata a mistura de creme azedo e açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Prove a mistura. Se o creme não estiver doce o suficiente, adicione um pouco mais de açúcar e bata mais um pouco.
- Cortamos a base assada em duas ou três partes (dependendo da altura e espessura da base resultante).
- Espalhe o chantilly sobre cada camada da base, exceto a de cima. Não tenha medo de espalhar uma camada generosa — parte dele será absorvida, deixando a sobremesa ainda mais deliciosa.
- Cubra a parte fosca (ou partes, se você cortou a base em mais de duas camadas) com a camada superior e despeje a cobertura por cima, conforme a receita acima. Decore com nozes e deixe descansar em um local fresco por algumas horas para que a cobertura absorva o sabor.
A camada de creme não vai estragar a aparência da sobremesa — na verdade, o corte em forma de zebra ficará ainda melhor e ficará deslumbrante nas fotos! Você também pode experimentar decorar este bolo. Em vez de nozes, você pode usar jujubas, suspiros pequenos ou gotas de chocolate. Experimente — sua receita pode até melhorar a sobremesa. Bom apetite!
