Natal, mel e bolos em camadas em formato de tronco — todas as variações deste bolo original em formato de tronco (rolo) incorporam toda a magia e o mistério de um conto de fadas na floresta. Prepare esta sobremesa e todos os seus convidados certamente vão querer experimentá-la, e você ganhará fama como anfitriã. Este bolo facilmente se tornará o prato principal de um chá da tarde, e todos vão implorar pela receita. Não se esqueça de tirar uma foto da sobremesa em corte transversal — fica deslumbrante.

Vamos analisar três receitas básicas para a sobremesa "Tronco" - mel, massa folhada e Natal. Todos têm uma aparência incomum e um sabor delicado; o bolo pode ser decorado ao seu gosto.

Tronco de Natal

Bolo de Tronco 2

A receita vem da França. Os pagãos medievais atribuíam propriedades especiais a um tronco de madeira. Na primavera, ele era queimado (de forma semelhante à queima de uma efígie pelos russos durante a Maslenitsa), celebrando a chegada da estação. O bolo tronco de Natal é uma parte tradicional de qualquer festa de Ano Novo francesa.

Ingredientes para fazer biscoito:

  • 50 g de farinha de trigo.
  • Uma pitada de fermento em pó.
  • 50 g de amido.
  • 6 colheres de sopa de açúcar.
  • 4 ovos.

Esta receita de bolo esponjoso é simples e clássica. Bata as claras e as gemas separadamente com o açúcar. Incorpore delicadamente a mistura resultante, que ficará fofa, e então adicione a farinha peneirada e o amido com uma pitada de fermento em pó. Asse o bolo a 150 graus Celsius (300 graus Fahrenheit) por 15 minutos.

Prepare o recheio. Utilize os seguintes ingredientes:

  • Uma barra de chocolate amargo.
  • 4 gemas.
  • 6 colheres de sopa de açúcar.
  • 150 g de manteiga.
  • Conhaque ou licor aromático (2 colheres de sopa).

Para fazer o creme, bata as gemas com o açúcar, adicione o chocolate derretido e o álcool, e mexa até obter uma mistura homogênea. Retire o bolo do forno, adicione o recheio e cubra com um pano ou papel manteiga. Decore o bolo com cobertura de café ou glacê. Para fazer o glacê, misture 2 colheres de sopa de café instantâneo com 3 colheres de sopa de açúcar e 2 gemas. Bata com uma batedeira e adicione 100 gramas de manteiga. Deixe esfriar e espalhe a cobertura por cima. O bolo de Natal está pronto.

A beleza desta receita reside na liberdade que oferece para decorar o prato final. Você pode comprar cogumelos e folhas já prontos e criar um prado improvisado sobre um tronco, ou pintá-lo você mesmo para que se assemelhe à casca de uma árvore. Deixe sua criatividade fluir e você criará um prato único e exclusivo.

Rolo de mel

Bolo de Tronco 3

Seus convidados vão adorar este delicado bolo em camadas "Tronco de Mel". O mel adiciona um aroma sutil e delicado, sem ser excessivamente doce. A receita leva um recheio de queijo cottage, então seus amigos que se preocupam com a balança ficarão encantados em experimentar pelo menos uma mordida desta delícia.

Utilize os seguintes ingredientes para os bolos:

  • 1,5 colher de sopa de mel.
  • Um terço de um copo de açúcar.
  • 1,5 xícaras de farinha
  • 1 ovo de galinha grande ou 2 ovos de galinha pequenos.
  • Fermento em pó na ponta de uma faca ou bicarbonato de sódio dissolvido em vinagre.

Para preparar o recheio, você precisará de:

  • 400 g de creme azedo.
  • Meio copo de açúcar.
  • 300 g de queijo cottage com baixo teor de gordura ou queijo coalho pequeno (sem açúcar).

A receita para assar a massa é simples e direta. Para fazer um bolo de mel:

  • Bata os ovos com o açúcar e o mel derretido.
  • Adicione farinha e fermento em pó.
  • Amasse a massa
  • Abra a massa com cuidado e deixe-a bem fina sobre papel manteiga; ela pode ficar um pouco pegajosa.
  • Corte a massa em tiras de 2 cm de espessura.
  • Asse essas tiras até que fiquem douradas em forno preaquecido a 220 graus.
  • Prepare o creme: bata o creme de leite com o açúcar, adicione a mistura de coalhada e misture delicadamente até ficar homogêneo.
  • Use um molde de rolo - você precisará de um molde oblongo e profundo (de silicone, metal, plástico - não importa).
  • Forre a forma com papel manteiga, papel alumínio ou filme plástico. Adicione uma camada de creme de leite, depois alguns palitos de chocolate, depois outra camada fina e repita até chegar à borda da forma.
  • Deixe os troncos na geladeira por 24 horas. Os gravetos absorverão os sucos e ficarão incrivelmente deliciosos.
  • Antes de servir, desembrulhe cuidadosamente o tronco, coloque-o em uma travessa bonita e decore com cobertura de chocolate.

O bolo tronco de mel está pronto. Não se esqueça de tirar uma foto para mostrar o seu bolo tronco de mel aos seus amigos nas redes sociais.

rolo de massa folhada

Bolo de Tronco 4

Esta é uma receita fácil de um bolo muito conhecido, ideal para donas de casa com pouco tempo. Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:

  • Meio quilo de massa folhada sem fermento;
  • 1 ovo;

Para preparar o recheio, utilize os seguintes ingredientes:

  • 500 ml de leite.
  • 2 colheres de sopa de amido.
  • 2 colheres de sopa de farinha.
  • Um copo de açúcar.
  • Um pacote de vanilina.
  • 2 ovos.
  • 100 g de manteiga.
  • 100 g de creme.

A receita para decorar uma sobremesa de massa folhada é simples. Qualquer tipo de noz serve (castanha de caju, amendoim, nozes, amêndoas), e você também pode usar gotas de chocolate ou glacê.

  • Abra a massa folhada, corte-a em tiras e leve ao forno para dourar.
  • Prepare o creme. Aqueça o leite quase até ferver. Despeje em fio fino os ovos previamente batidos com o açúcar e a baunilha, a farinha e o amido de milho ou fécula de batata. Mexa constantemente até engrossar, desligue o fogo e adicione a manteiga.
  • Bata o creme de leite em uma tigela separada e misture com o creme de leite frio.
  • Estenda um pedaço de filme plástico. Espalhe uma camada de creme por cima e, em seguida, disponha uma camada de palitos, alternando as camadas. Dobre cuidadosamente as bordas do filme plástico sobre a parte superior, formando um cilindro.
  • Deixe esfriar na geladeira e firme até que os palitos fiquem bem embebidos no recheio úmido.
  • Sirva o bolo, polvilhado primeiro com nozes.

O bolo "Rolo Folhado" pode ser feito muito rapidamente, mas deve ser preparado com antecedência para que tenha tempo de firmar. Se você gostar da receita do bolo rolo, pode experimentar diferentes recheios e decorações. Procure fotos online para encontrar diferentes opções de decoração para este rocambole e você sempre terá uma receita exclusiva para a sua mesa de festas.

Vídeo da receita do bolo "Tronco"