Bolo de chocolate com kefir
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Fofo, macio e com o aroma incrível dos doces belgas — assim é este bolo de chocolate com kefir. É super rápido e fácil de fazer: você não precisa de um diploma de culinária para dominar a técnica. Basta misturar todos os ingredientes na ordem certa e assar!
Isso é algo que você precisa saber antes de começar.
Primeiramente, é preciso decidir sobre a qualidade dos ingredientes, pois eles determinarão o sabor da sobremesa. O ideal é usar kefir integral, com pelo menos 2,5% de gordura. Além disso, preste atenção especial ao cacau em pó utilizado na receita. Ele deve ser aromático e ter uma cor chocolate intensa. Para o óleo vegetal, o melhor é usar óleo de girassol, não refinado e sem odor. Esta receita também requer café instantâneo. O café arábica é o mais indicado e deve ser diluído em 100 ml de água quente.
Para garantir que o bolo de kefir com cacau no forno fique liso e fofo, sem uma "capa", certifique-se de cobrir a forma com papel alumínio, com o lado brilhante para baixo, durante o cozimento e dobre bem as bordas.
Bolo de chocolate com kefir
- Proteínas: 8,2 g
- Gorduras: 6,9 g
- Carboidratos: 47,2 g
- Tempo total:
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Complexidade:
É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
- Número de porções: 1
Ingredientes
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Cacau80 G
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Farinha220 G
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Açúcar230 G
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Refrigerante1,5 colher de chá
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Fermento em pó1 colher de chá
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Sal0,5 colher de chá
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Ovo C12 peças
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Café (instantâneo)1,5 colher de chá
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Água100 ml
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Kefir180 ml
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Óleo vegetal75 ml
Preparação
Prepare todos os ingredientes. Peneire a farinha, o cacau e o fermento em pó e misture tudo em uma tigela.
Quebre os ovos em uma tigela de liquidificador.
Adicione sal e açúcar.
Bata os ovos até ficarem fofos.
Misture bem todos os ingredientes secos.
Adicione bicarbonato de sódio ao kefir, o ácido deverá reagir.
Adicione óleo vegetal ao kefir.
Quando os ovos estiverem bem batidos, adicione gradualmente a mistura de farinha e cacau.
Assim que a consistência estiver homogênea, adicione os ingredientes líquidos.
Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga.
Asse por pelo menos 40 minutos a 175 graus.
Corte o bolo de esponja pronto em 2 a 3 camadas.
O que combina bem com bolo de chocolate com kefir?
O bolo de chocolate com kefir é usado como base para muitos bolos, incluindo o "Príncipe Negro", "Diana", "Floresta Negra", "Noites de Mirtilo" e outros. Se as camadas do seu bolo não estiverem suficientemente úmidas, você pode regá-las com uma marinada saborosa. Marinadas à base de café, conhaque, cereja e licor são ideais.
Se você está em dúvida sobre qual tipo de creme usar para as camadas do bolo de chocolate, experimente diferentes tipos: cream cheese, creme azedo ou queijo cottage. Frutas frescas ou em conserva, como pêssegos, groselhas, cerejas e morangos, também são ótimas opções para o recheio.
Uma receita em vídeo semelhante: Bolo de Kefir e Cacau
Sugiro que experimente outra receita, ligeiramente diferente, de bolo de chocolate fofinho. Esta versão não leva café e o método de preparo é um pouco diferente. Mesmo assim, o resultado é um bolo delicioso com nozes e creme azedo. A autora assa o bolo em uma forma maior, o que resulta em camadas mais finas, mas um resultado realmente delicioso.
