Bolo de chocolate com água fervente
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O "Chocolate em Água Fervente" é um bolo de massa choux incrivelmente fofo, delicioso e aromático, conhecido mundialmente. Sua popularidade atingiu o auge nas décadas de 1980 e 1990. Foi durante esse período que o célebre romance "Chocolate em Água Fervente", da escritora latino-americana Laura Esquivel, foi publicado, onde a receita do bolo foi divulgada pela primeira vez. Poucas pessoas provavelmente se lembram do livro em si hoje em dia. Mas essa iguaria de chocolate ainda nos encanta com seu sabor requintado e aroma mágico. É usado como base para bolos, rocamboles, doces e também servido como sobremesa individual.
Neste artigo, compartilharei com vocês uma receita testada e aprovada para fazer bolo de chocolate com água fervente, além de revelar os principais segredos do seu preparo.
Bolo de chocolate com água fervente
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 4 g
- Carboidratos: 156 g
- Tempo total:
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Complexidade:
Uma receita simples.
- Número de porções: 1
Ingredientes
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Farinha200 G
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Cacau em pó40 G
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Fermento em pó1 colher de chá
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Refrigerante1 colher de chá
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Ovo C12 peças
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Sal1 pitada
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Açúcar220 G
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Leite150 ml
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Óleo vegetal50 ml
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Água (água fervente)180 ml
Preparação
Preparamos todos os ingredientes necessários.
Numa tigela funda, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
Quebre os ovos em um recipiente separado, adicione o açúcar e o sal e bata com uma batedeira.
Para um estado exuberante.
Misture leite com óleo vegetal.
Adicione metade dos ingredientes secos à mistura de ovos e misture delicadamente.
Despeje a mistura de leite e óleo vegetal e misture delicadamente em velocidade baixa da batedeira.
Adicione a segunda metade dos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
Despeje água fervente.
Misture tudo novamente com uma batedeira, mexendo bem.
Despeje a massa em uma forma previamente preparada.
Asse o bolo de esponja por 40 a 45 minutos a 180 graus.
Verifique o ponto de cozimento com um palito de madeira. Ele deve sair limpo.
Deixe o biscoito esfriar completamente.
Em seguida, cortamos em camadas e podemos começar a montar o bolo.
5 segredos para fazer bolo de chocolate com água fervente
O bolo "Chocolate em Água Fervente" é uma delícia única. Pode ser servido frio ou quente, com ou sem creme, com cobertura, chantilly, frutas vermelhas ou outras frutas. Por isso, gostaria de compartilhar com vocês alguns segredos para preparar essa obra-prima culinária.
Selecionamos produtos de qualidade.
Para garantir um bolo de chocolate fofo e delicioso feito com água fervente, use sempre ingredientes frescos e de alta qualidade. Caso contrário, a massa pode não crescer ou ficará amarga e sem sabor.
Peneire os ingredientes secos.
Farinha, fermento em pó, amido, cacau e outros ingredientes secos devem ser peneirados antes de serem adicionados à massa. Isso não só ajuda a eliminar grumos, como também aerifica a massa, criando um bolo esponjoso e leve.
Misture corretamente
Bata os ovos e o açúcar em velocidade alta com uma batedeira até obter uma mistura fofa e homogênea.
Os ingredientes secos devem ser adicionados em pequenas porções e misturados com muito cuidado, sem perturbar a consistência fofa da massa.
Recomenda-se adicionar água fervente, mexendo continuamente a mistura para que a infusão fique homogênea.
Não permitimos tempo de inatividade.
Não deixe a massa descansar. Ela deve ser assada imediatamente após o preparo. Portanto, prepare a forma e ligue o forno com antecedência.
Seguimos a tecnologia de panificação.
Asse o bolo em forno bem aquecido, com aquecimento superior e inferior, sem ventilação. Verifique o ponto da massa somente após 30 minutos. Abrir o forno antes disso fará com que o bolo murche e não cresça adequadamente.
Use esses segredos para fazer bolo de chocolate com água fervente e ele sempre ficará delicioso e leve.
Uma receita em vídeo semelhante: Bolo Chiffon de Chocolate com Água Fervente
Este bolo chiffon de chocolate feito com água fervente é uma verdadeira descoberta para os confeiteiros modernos. É incrivelmente perfumado, fofo e úmido. Sua bela cor marrom escura e o rico sabor de chocolate adicionam um toque de sofisticação a qualquer sobremesa.
Este vídeo mostra o processo de preparo de um bolo chiffon de chocolate usando água fervente. A autora compartilha sua receita favorita para essa delícia e explica como deixá-lo fofo e delicioso. A chef confeiteira também oferece dicas sobre como escolher a cobertura ideal para este bolo.
