Bolo Príncipe Negro com cerejas e ameixas secas
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Fazer o bolo de kefir Black Prince leva muito pouco tempo e requer apenas ingredientes simples, encontrados em qualquer casa. Adquira os seguintes produtos:
- 1,5 xícaras de kefir.
- 1,5 xícaras de farinha de trigo.
- 2 xícaras de açúcar (1 para a massa, outra 1 para o creme).
- 2 colheres de sopa de cacau em pó ou meia barra de chocolate amargo derretido.
- 2 ovos.
- 200 gramas de manteiga.
- 0,5 pacote de fermento em pó ou 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio, dissolvidos em vinagre.
- 400 gramas de creme de leite fresco (de preferência caseiro).
- Alguns quadradinhos de chocolate para decorar ou flocos de coco.
Se você nunca fez um bolo antes, agora é a hora de começar. Escolha esta receita para impressionar seus entes queridos. Você vai precisar de uma forma redonda; se não tiver uma, pode usar uma frigideira comum (sem cabo), forrada com papel manteiga.
Como fazer "Príncipe" com kefir?
Para fazer o bolo Príncipe Negro com kefir, basta seguir alguns passos simples:
- Bata os ovos com uma xícara de açúcar até que a mistura forme picos firmes. Chefs profissionais chamam isso de "picos firmes". O segredo para bater ovos bem é adicionar uma pitada de sal. Essa quantidade de sal não afeta o sabor, mas melhora o resultado.
- Adicione kefir à mistura. Não tem problema se o kefir estiver um pouco azedo; isso não afetará a qualidade da massa. Muitos cozinheiros fazem o bolo Príncipe Negro justamente para evitar o desperdício de kefir.
- Peneire cuidadosamente a farinha e o cacau na massa, adicionando o fermento em pó ou o bicarbonato de sódio. Se estiver usando chocolate derretido, incorpore-o delicadamente à mistura, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Prepare a forma forrando-a com papel manteiga e untando-a. Uma forma redonda de fundo removível com 22 centímetros de diâmetro é ideal.
- Coloque a massa na forma e asse a 180 graus por cerca de 30 minutos, dependendo da potência do forno.
- Você pode verificar se a massa está pronta com um palito; a ponta deve permanecer seca.
- O bolo precisa esfriar, ser desenformado e cortado longitudinalmente em duas partes.
- Prepare o creme: bata a manteiga amolecida com uma xícara de açúcar e adicione o creme de leite, bata bem e, se desejar, adicione açúcar de baunilha a gosto.
- Coloque a primeira camada de bolo, espalhe generosamente o creme e, em seguida, cubra com a segunda camada de bolo e mais creme. Decore com raspas de chocolate ou flocos de coco.
O bolo Príncipe Negro está pronto. Deixe descansar um pouco e você verá como o kefir pode ser usado para criar delícias que satisfarão qualquer guloso.
Príncipe Negro com ameixas secas
Use a mesma receita para fazer as camadas do bolo, mas faça algumas pequenas modificações na massa do bolo em si.
- Primeiro, embeba as camadas do bolo em licor. Licor de café ou de chocolate funcionam bem, e o cremoso Baileys também complementa o bolo perfeitamente.
- Em segundo lugar, adicione ameixas secas picadas e nozes trituradas à camada de creme. Essa adição dará à sobremesa um sabor fresco e único.
O bolo pronto não precisa ser refrigerado por várias horas; graças ao licor, ele amolece imediatamente. Decore como desejar, mas você pode usar ameixas secas picadas e nozes para uma decoração simples e elegante, criando uma sobremesa perfeita para as festas de fim de ano.
Príncipe Negro com cereja
Para esta sobremesa, você precisará de 1,5 xícaras de cerejas sem caroço; você pode usar cerejas congeladas ou frescas. Ela deve ser feita com quatro camadas de chocolate, não duas. Portanto, você precisará usar a receita básica e fazer duas camadas grandes, cada uma cortada ao meio. Para a cobertura, você precisará de:
- Uma lata de leite condensado.
- 400 gramas de creme azedo.
- Meia barra de chocolate ao leite.
Para a cobertura, use outra metade da barra de chocolate e meio copo de leite. O creme é feito simplesmente batendo todos os ingredientes em uma batedeira. A cobertura é feita da seguinte maneira: adicione cuidadosamente o chocolate derretido ao leite quente e mexa. Tome cuidado para não deixar ferver, a fim de evitar que o chocolate talhe. A cobertura deve ficar espessa e com consistência de gelatina.
Espalhe o creme sobre as camadas do bolo e distribua uniformemente uma camada de cerejas entre cada uma delas. Cubra o bolo com glacê e decore as bordas com cerejas. Se usar cerejas frescas, você pode cozinhá-las previamente em calda com meia xícara de açúcar e meia xícara de água. Sua deliciosa sobremesa de cereja está pronta.
Como você pode ver, assar bolos deliciosos não exige ingredientes caros nem técnicas secretas. Bolos com creme de leite, incluindo este bolo "Príncipe Negro" à base de kefir, evocam o aconchego e o conforto do lar. Não se esqueça de salvar esta receita para não perdê-la e poder fazê-la novamente se precisar.
