Bolo com iogurte e frutas
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Em dias quentes, às vezes também dá vontade de comer algo doce. E se sobremesas gordurosas e calóricas não lhe agradam, um bolo com iogurte e frutas será a solução ideal. Tem um sabor muito parecido com o do sorvete favorito de todos, mas é um substituto perfeito para qualquer ocasião especial. Esta receita de sobremesa de iogurte com frutas é extremamente versátil. Aqui estão as variações mais comuns.
Bolo à base de gelatina com frutas
Para preparar esta sobremesa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 200 gramas de biscoitos amanteigados;
- 70 gramas de manteiga.
Receita de recheio:
- 2 bananas;
- 4 colheres de sopa de gelatina;
- 4 kiwis;
- uma colher de sopa de suco de limão;
- meio copo de água;
- meio litro de iogurte;
- 70 gramas de açúcar.
Você pode usar kiwi e amêndoas como decoração.
A receita inclui os seguintes passos:
- Esmague os biscoitos com as mãos ou com uma batedeira até formar migalhas finas.
- Amoleça ou aqueça a manteiga e depois misture-a com as migalhas.
- Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Forre a forma com papel manteiga e coloque a massa de biscoito nela, dando-lhe o formato de um bolo.
- Coloque a mistura na geladeira por meia hora.
- A gelatina pode ser previamente hidratada em meio copo de água e deixada a repousar durante meia hora.
- Corte o kiwi descascado em cubos e misture com o açúcar e o suco de limão.
- Aqueça a mistura com a fruta em fogo baixo até que os kiwis liberem seu suco, depois retire e deixe esfriar.
- Adicione o iogurte e a gelatina, e misture bem.
- Coloque as bananas fatiadas sobre a base do bolo e despeje a mistura de iogurte por cima.
- Coloque no congelador por uma hora para firmar.
- Antes de servir, separe o bolo de iogurte com frutas do papel manteiga, conforme mostrado na foto.
A sobremesa está pronta, pode desfrutar!
Sobremesa com iogurte e frutas
Essa mesma delícia pode ser feita com queijo cottage. Esta receita requer:
- 4 ovos;
- 2 xícaras de açúcar (para a massa e para o creme);
- um copo de farinha;
- três colheres de sopa de cacau;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- meio quilo de queijo cottage;
- meio litro de iogurte;
- um pacote de gelatina;
- 100 ml de água;
- bagas.
Receita:
- Para fazer um bolo de queijo cottage e iogurte, primeiro você precisa bater os ovos com o açúcar até formar uma espuma espessa.
- Adicione o cacau, o fermento em pó e a farinha à mistura de ovos.
- Amasse a massa até obter uma consistência semelhante à de creme de leite espesso.
- Despeje a massa na forma e asse a 180 graus por meia hora.
- O biscoito pronto deve ser cortado em pedaços de 2 cm de espessura.
Continuamos preparando o bolo de queijo cottage e iogurte, e agora vamos começar com a receita da parte do queijo cottage:
- Para garantir que o creme fique espesso, use um pacote de 25 gramas de gelatina. Despeje o conteúdo em um copo e adicione água até engrossar.
- Entretanto, bata o queijo cottage e o iogurte até obter uma mistura homogênea. Se o creme estiver muito sem graça, você pode adicionar um pouco de açúcar.
Agora vamos montar o bolo de queijo cottage e iogurte, como mostrado na foto.
- Forre o fundo da forma com papel manteiga e despeje um pouco de creme de leite.
- Disponha os pedaços de bolo de esponja em uma única camada, cubra com frutas vermelhas ou outras frutas e despeje o creme. Repita esse processo várias vezes. A última camada deve ser de creme.
- Cubra o bolo de queijo cottage e iogurte com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
Você pode incrementar a receita adicionando cobertura de chocolate. Assim, a sobremesa ficará exatamente como a da foto. Você pode substituir as frutas vermelhas por qualquer outra fruta de sua preferência.
Opções de receita
Qualquer receita de bolo de iogurte pode ser adaptada ao seu gosto. Por exemplo, substitua kiwis, abacaxis e bananas por frutas e bagas da estação (morangos, pêssegos, damascos, etc.), como na foto. A sobremesa não perderá o sabor e você economizará no recheio.
A receita do creme também pode ser variada. Você pode usar iogurte comprado pronto ou fazer o seu próprio usando fermentos específicos. Pode adicionar creme de leite, queijo cottage ou até mesmo cream cheese ao suflê. Para decorar, use frutas vermelhas, frutas secas, nozes ou claras em neve, que podem ser usadas para criar desenhos ou mensagens.
A base do bolo também pode variar: biscoitos, camadas caseiras ou compradas prontas. Se você não tiver nenhuma dessas opções, faça uma gelatina de iogurte, despeje em uma forma e cubra com frutas. Depois de remover o papel manteiga, você pode servir como um bolo normal.
Independentemente da receita que você escolher, essa delícia de iogurte não será apenas saborosa, mas também saudável. Se você não tiver certeza sobre a qualidade do iogurte comprado no mercado, faça o seu próprio. Compre um fermento lácteo em uma loja ou farmácia, dissolva-o no leite e deixe em um local aquecido. Depois de algumas horas, seu iogurte natural estará pronto.
No calor do verão, esta sobremesa gelada é insubstituível. Você também pode servi-la com sorvete.
