Bolo de Castelo para uma Princesinha
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Toda menina, quando criança, sonha em ser uma princesa, mesmo que por pouco tempo, e viver em um castelo grande e lindo com seu príncipe. Hoje, podemos fazer um bolo "Castelo de Princesa" para nossas filhas e netas. Aqui estão algumas receitas.
Bolo Castelo de Princesa feito com massa de pão de ló.
Ingredientes necessários:
- 16 ovos
- 400 g de manteiga
- 1,5 xícaras de açúcar
- 1,5 xícaras de farinha
- ½ lata de leite condensado
- 4 bananas
- 250 ml de leite
- 480 g de chocolate branco
- 100 ml de licor cremoso
- 100 ml de água
- merengue ou marshmallow
- 100 g de nozes, torradas e picadas
- 6 colheres de sopa de mel líquido
- cones de waffle
- vanilina
Vamos começar a fazer o bolo. Primeiro, prepare a pasta americana: derreta 100g de chocolate branco em banho-maria, adicione 2 colheres de sopa de mel e mexa com uma colher de pau. Despeje a mistura em filme plástico e leve à geladeira.
Para fazer os rolinhos, bata 10 ovos com açúcar granulado até obter uma mistura clara, depois adicione um pouco de farinha e misture. Divida a massa em uma porção maior e uma menor e asse em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 15 minutos a 175°C. Polvilhe a camada de massa assada com açúcar granulado e enrole. Repita com a segunda camada de massa. Prepare a mesma massa para a base do nosso castelo.
Para fazer a cobertura do bolo, misture a farinha com o leite e o açúcar de confeiteiro. Leve a mistura ao fogo. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Adicione 180 gramas de chocolate branco, mexa e deixe esfriar. Incorpore a manteiga.
O creme para os rolinhos é feito batendo manteiga, banana e leite condensado. Em seguida, pegue os rolinhos. Misture o licor com água, mergulhe dois rolinhos na mistura, cubra-os com o creme e enrole-os novamente.
Pegue a base do bolo, corte-a ao meio e umedeça-a. Coloque uma metade do bolo sobre a mesa, espalhe o creme, polvilhe com nozes, adicione o merengue e, em seguida, polvilhe com mais nozes e creme. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra bem a parte superior e as laterais. Leve o bolo à geladeira para firmar.
Agora vamos montar as torres. Polvilhe a mesa com amido, estenda a pasta americana e abra-a com um rolo. Coloque o rolo de pasta americana por cima, envolva-o na pasta, alise e leve à geladeira. Trabalhe rapidamente com a pasta americana para evitar que derreta.
A etapa mais importante é montar o castelo. Faça outra camada de glacê de chocolate branco. Adicione corante alimentício rosa a esse glacê. Pegue os cones para as torres e cubra-os com glacê, como mostrado na foto. Sua imaginação ditará como você decorará o bolo.
Bolo de chocolate em formato de castelo de princesa
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1,5 xícaras de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 3/4 de xícara de água
- 7 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- Sal
Separe as claras das gemas. Misture a farinha, o açúcar granulado, o sal e o fermento em pó. Adicione as gemas, a água e o óleo vegetal. Bata bem com um liquidificador. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa. Asse em forno preaquecido a 175°C por cerca de 40 a 50 minutos. Corte o bolo em três pedaços.
Agora vamos preparar a mousse de creme de chocolate.
Precisaremos de:
- 3 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar granulado
- 6 colheres de sopa de amido
- 500 ml de leite
- 150 g de chocolate
- 200 ml de creme de leite
Bata as claras e as gemas com o açúcar granulado, depois misture o amido e o leite (200 ml). Aqueça o restante do leite, adicione a mistura de leite e, em seguida, despeje os ovos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Incorpore o chocolate à mistura e mexa, depois deixe esfriar. Bata o creme de leite e incorpore delicadamente à mousse. Prepare uma calda com o açúcar e a água, umedeça cada pedaço de pão de ló com ela e, em seguida, espalhe sobre a mousse.
Para fazer o creme, misture 2 gemas, ½ xícara de açúcar granulado, 1 colher de sopa rasa de farinha e 200 g de leite. Mexa até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Pegue 200 g de manteiga em temperatura ambiente e incorpore à mousse. Em seguida, espalhe sobre a superfície e as laterais da mousse e deixe o creme firmar.
Para fazer a pasta americana, derreta 100 g de marshmallows com 1 colher de sopa de manteiga. A mistura deve expandir. Misture 200-300 g de açúcar de confeiteiro até atingir uma consistência semelhante à de massinha de modelar. Abra a pasta americana com um rolo até atingir uma espessura de 3 mm para evitar que grude e polvilhe com amido de milho. Agora você pode decorar seu bolo "Castelo" como na foto, ou como sua princesa desejar.
