Bolo de cereja: especialmente para a Quaresma
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Os pratos da Quaresma são sempre populares, assim como os pratos tradicionais. Isso porque muitas pessoas jejuam por motivos religiosos, algumas estão de dieta e outras desejam algo mais leve. O bolo pode ser leve e muito saboroso. Oferecemos duas receitas com cerejas, dentre as quais você pode escolher a que mais lhe agradar.
Bolo de cereja e banana
Este bolo da Quaresma é fácil de fazer, não requer muito tempo e não exige nenhuma habilidade especial. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:
Para o teste:
- 250 ml de óleo vegetal sem sabor
- 25 ml de água com gás (sem açúcar)
- suco de limão ou ¼ de colher de chá de ácido cítrico
- Meia colher de chá de sal
- Meio quilo de farinha
Para o recheio:
- 1 kg de cerejas congeladas ou frescas
- 2-3 bananas
- 200 g de açúcar branco
- Uma colher de chá de amido
Para o glacê:
- 50 ml de suco de cereja
- Cacau e açúcar, 25 g cada
- Um pouco de mel
Para preparar a massa, pegue uma tigela funda e misture a água com gás e o óleo vegetal. Em seguida, adicione o sal e o ácido (ou limão). Aos poucos, adicione a farinha, mexendo sempre para evitar grumos. O resultado será uma massa firme que não grude nas mãos. Cubra e deixe descansar na cozinha por meia hora.
Após esse tempo, abra as camadas do bolo até atingirem uma espessura de 3 mm. Para isso, divida a massa em porções iguais e abra-as com um rolo, furando-as com um garfo por toda a superfície do bolo. Leve ao forno e asse a 200 graus Celsius por 7 minutos.
Para preparar o recheio: descongele as cerejas, retire os caroços, polvilhe com açúcar e deixe descansar até que o líquido escorra. Despeje o suco e o açúcar resultantes em uma panela separada, adicione o amido de milho e cozinhe em fogo baixo.
As camadas do bolo já estão assadas; você pode acabar com 6 ou 7. Vamos esperar que esfriem e então montar o bolo em camadas:
- Coloque as cerejas (pode polvilhá-las com açúcar).
- Unte com molho e coloque as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento.
- Cubra novamente com molho e coloque as bananas por cima.
- e 5 também colocamos cerejas
Cubra com a sexta camada. Em seguida, deixe esta obra-prima de cereja da Quaresma descansar, de preferência durante a noite. De manhã, prepare a cobertura: misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até que tudo esteja derretido. Deixe esfriar e cubra o bolo com a cobertura. Decore como desejar. Nossa sobremesa da Quaresma está pronta!
O bolo picante mais delicioso
Outra sobremesa de cereja igualmente simples, deliciosa e perfeita para a Quaresma, pode ser preparada e servida durante esse período. Para a massa, você precisará de:
- Meio quilo de farinha
- Um copo de água
- Meia xícara de nozes picadas
- Duas colheres de sopa de cacau
- Três colheres de sopa de mel e açúcar
- 20 ml de óleo vegetal
- Uma colher de chá de fermento em pó
- Pau de canela, 2-3 sementes de cardamomo, pitada de noz-moscada.
- 100 g de passas
Preparamos tudo muito rapidamente: deixe as passas de molho por 10 minutos, misture o açúcar, a manteiga e o mel em um copo de água, triture as especiarias e adicione o cacau e o fermento em pó à farinha. Misture a água com a farinha, adicione as nozes picadas e as passas. Leve ao forno por 40 minutos a 180°C.SOBREPara o creme, aqueça 2 xícaras de água, adicione 10 gramas de açúcar e 50 gramas de sêmola. Cozinhe por 10 minutos. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal, açúcar de baunilha e a calda espessa de cereja da geleia. Bata com uma batedeira.
Para preparar o bolo da Quaresma: corte a torta ao meio, espalhe generosamente o creme de leite e coloque as cerejas no centro. Cubra as laterais com a cobertura. Decore a gosto. O ideal é refrigerar a sobremesa durante a noite.
