"Conto de Inverno" ou uma etérea "nuvem de neve"
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Todo mundo sabe o que é um bolo: uma sobremesa feita de camadas embebidas em creme, geralmente decorada com o mesmo recheio. O bolo é parte essencial de qualquer celebração, e existem inúmeras variações dessa sobremesa. O Conto de Inverno ocupa um lugar de destaque entre eles.
O bolo "Conto de Inverno" recebeu esse nome por causa de sua decoração. Embora existam muitas variações da receita, todas compartilham um tema comum: uma "nuvem de neve" branca e fofa cobre o topo e as laterais do bolo. Flocos de coco são normalmente usados para simular os flocos de neve.
Uma característica marcante desta sobremesa é o seu sabor suave e a sua leveza, tornando-a um dos bolos menos pesados e calóricos. Além disso, a base de creme pode variar, o que influencia não só o sabor, mas também a riqueza e outras qualidades desta obra-prima culinária.
O bolo "Conto de Fadas de Inverno" fica especialmente bonito na mesa de Ano Novo. É a sobremesa perfeita para qualquer evento festivo com tema de inverno. Claro que também pode ser feito no verão, quando a neve é escassa. O principal é que o sabor desta sobremesa é verdadeiramente mágico, tornando-a uma delícia para ser apreciada durante todo o ano.
receita de bolo esponja
Ingredientes:
- Ovos – 3 unidades.
- Farinha peneirada na hora – meio copo
- Açúcar - meio copo
- Flocos de coco – 30 g
- Amido de batata – 100 g
- Fermento em pó – 3 colheres de chá.
- forma de assar, papel manteiga
Bata os ovos e o açúcar por 3 minutos. Misture a farinha, o fermento, o amido e o coco ralado, adicione à mistura de ovos e bata por mais um minuto. A massa ficará líquida e irregular. Forre uma forma de bolo com papel manteiga, despeje a massa e alise a superfície. Asse a 180°C por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, corte o bolo longitudinalmente em 2 ou 3 camadas. Tente cortar as camadas com precisão, mas o creme irá disfarçar quaisquer imperfeições.
O bolo esponja também pode ser feito usando qualquer uma das suas receitas favoritas. Você pode adicionar raspas de limão, frutas secas e nozes (amêndoas torradas e picadas são as melhores). As nozes podem ser adicionadas não diretamente na massa, mas como uma fina camada ao lado do creme. Qualquer variação de massa é perfeitamente aceitável, pois o bolo ficará leve, aerado, macio e cremoso — exatamente como... sUm idílio invernal em meio à neve, um verdadeiro conto de fadas de Ano Novo!
Isso porque é o creme que faz um bolo ser o que ele é. Existem diversas variedades com bases diferentes.
Receita à base de queijo cottage e leite condensado.
Precisaremos dos seguintes ingredientes:
- Leite condensado – 1 lata
- Queijo cottage macio - meio quilo
Bata o queijo cottage, adicionando gradualmente o leite condensado. Ao cobrir as camadas do bolo e a superfície, polvilhe com flocos de coco para um visual mais invernal.
Preparando creme azedo
- Creme azedo - 1 xícara
- Açúcar – 1 xícara
- Vanilina – 2 colheres de chá.
Bata todos os ingredientes em velocidade baixa até obter uma mistura fofa.
creme à base de queijo cremoso
- Queijo cremoso (mascarpone, Philadelphia) - meio quilo
- Leite condensado – 380 g
Bata o queijo creme com uma batedeira em velocidade baixa, adicionando gradualmente o leite condensado. Continue batendo até obter a consistência de creme de leite espesso. Atualmente, os bolos estão sendo cada vez mais embebidos nesse creme; é, por assim dizer, uma tendência.
Versão em óleo
- Manteiga – 200 g
- Leite condensado – 1 lata
Derreta a manteiga e comece a bater, adicionando gradualmente o leite condensado. Misture em velocidade baixa até atingir a consistência desejada. Este tipo de creme resultará em um bolo com o maior teor calórico. No entanto, muitas pessoas adoram esta versão desde a infância, pois o sabor e o aroma são simplesmente mágicos!
Montando e decorando o Conto de Inverno
É claro que esse conto de fadas acaba sendo tão invernal justamente por causa do creme e da forma como é decorado, como um gorro de neve.
Coloque a camada inferior do bolo em um belo prato de servir. Cubra-a com uma generosa camada de glacê e polvilhe com coco ralado. Em seguida, adicione a segunda camada. Repita o processo com a terceira camada, se houver. Espalhe uma camada generosa de glacê sobre o topo e as laterais do bolo e polvilhe com coco ralado. Você pode decorar o bolo com figuras de pasta americana, criando seu próprio estilo de "conto de fadas de Ano Novo".
O ideal é servir o bolo no mínimo 8 a 10 horas depois, para que absorva bem o líquido. De todos os bolos, o Conto de Inverno tem um teor calórico moderado, então você pode se deliciar com essa iguaria sem culpa, especialmente durante as festas de Ano Novo, e em qualquer outra ocasião, aliás.
