Torta de Abóbora sem Ovos – 3 Receitas Passo a Passo

Despeje a sêmola em uma tigela funda e complete com kefir.

Misture com uma espátula até obter uma mistura homogênea e deixe descansar por 5 a 10 minutos para que a sêmola absorva a umidade.

Corte a polpa da abóbora em pedaços e triture-a usando um liquidificador.

Despeje em um recipiente com a sêmola. Misture bem os ingredientes.

Adicione o fermento em pó e o açúcar.

Misture novamente.

Transfira a massa resultante para uma assadeira. Asse no forno por 40 a 45 minutos a 180 graus Celsius.

O prato está pronto!

Cubra a abóbora descascada e cortada em cubos com água e leve ao fogo até ferver. Ela ficará macia em cerca de 10 minutos.

Bata a abóbora no liquidificador até obter um purê homogêneo. Se estiver bem cozida, o processo será rápido. Em seguida, deixe o purê esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Peneire a farinha. Adicione o fermento em pó e a baunilha. Misture.

Em uma tigela separada, misture a água e o amido de milho. Mexa até que todos os grumos se dissolvam e forme um líquido opaco e leitoso. Isso garante que o amido de milho seja distribuído uniformemente por toda a massa.

Misture a abóbora com amido, açúcar e sal.

Adicione raspas de limão e todas as especiarias.

Despeje o óleo vegetal na abóbora e adicione as nozes.

Adicione a farinha aos poucos e amasse a massa.

A base da torta deve ser bastante espessa, mas homogênea, com algumas nozes espalhadas por cima.

Prepare a forma. A foto mostra uma forma de 22x22 cm. Em vez de usar papel manteiga, você pode fazer uma forma de torta francesa. O importante é garantir que a torta se solte bem do fundo e das laterais.

Asse a torta por 35 minutos a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Em seguida, deixe esfriar completamente antes de prosseguir para a próxima etapa. Melhor ainda, transfira a torta para a geladeira em temperatura ambiente e deixe descansar durante a noite.

Use uma faca grande para aparar as bordas da torta. Isso facilitará o corte e a divisão em pedaços iguais.

Esfregamos os restos entre os dedos até virarem migalhas.

Usando qualquer método conveniente, divida a torta em 2 camadas. Espalhe geleia em uma das metades.

Coloque a segunda camada de bolo por cima e espalhe o restante da geleia.

Descasque a abóbora e retire as sementes. Em seguida, corte-a em cubos. Descasque as maçãs da mesma forma, retire os caroços e corte-as em cubos. Tente garantir que os cubos de frutas e legumes tenham o mesmo tamanho.

Peneire a farinha integral. Em seguida, misture o fermento em pó.

Em uma tigela separada, misture o leite vegetal, o óleo vegetal e o xarope de alcachofra de Jerusalém. A receita leva pouco adoçante, então fique à vontade para adicionar mais. Você também pode substituir o xarope de alcachofra de Jerusalém por mel, qualquer outro xarope ou açúcar, se desejar.

Incorpore gradualmente os ingredientes secos aos líquidos. Adicione a baunilha. A massa deve ficar com uma consistência relativamente líquida. Se estiver muito grossa, adicione mais leite vegetal.

Unte a forma. Coloque as maçãs e a abóbora no fundo.

Despeje toda a massa sobre as frutas e os legumes, espalhando-a uniformemente para que penetre entre cada pedaço.

Espalhe todas as sementes por cima da massa.