Torta de Abóbora - 3 Receitas Passo a Passo

Corte a abóbora em fatias e retire a polpa. Cubra a abóbora com uma tampa e leve ao micro-ondas por 10 minutos.

Coloque a farinha de soja, a farinha de milho, o adoçante, a baunilha, o fermento em pó e o sal em uma tigela funda. Misture tudo com uma espátula.

Despeje azeite na mistura seca e quebre um ovo.

Adicione água aos poucos, mexendo sempre.

Amasse a massa com as mãos.

Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Pegue a polpa de abóbora preparada e despeje em uma tigela funda. Adicione os ovos e misture com uma batedeira.

Adicione ao purê de abóbora o suco e as raspas de laranja, 4 colheres de chá de adoçante, a baunilha e um pouco de farinha de soja. Bata com uma batedeira.

Espalhe a massa gelada por toda a assadeira. Distribua-a uniformemente ao longo das bordas e alise o fundo. Corte o excesso de massa com uma faca. Asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 15 minutos.

Despeje o recheio de abóbora na forma com a massa. Pré-aqueça o forno a 120 graus Celsius (250 graus Fahrenheit) e asse a torta por 1 hora. Em seguida, desligue o forno e deixe assar por mais uma hora.

Bata os ovos com o adoçante. Você pode usar qualquer adoçante de sua preferência em vez de eritritol. No entanto, este adoçante é o mais semelhante ao açúcar.

Adicione leite e sêmola.

Coloque o queijo cottage em uma tigela.

Amasse e misture o queijo cottage com os ingredientes restantes. Certifique-se de que não restem pedaços grandes de queijo cottage. Caso contrário, eles certamente acabarão no seu prato.

Rale a abóbora crua e descascada. Misture-a com metade da mistura líquida de queijo cottage e sêmola. Você obterá uma mistura espessa com pedaços de queijo cottage.

Monte a torta na forma preparada. Primeiro, adicione a mistura de coalhada e, em seguida, a mistura de abóbora. Se a mistura de coalhada estiver suficientemente espessa, você terá uma torta em camadas com um acabamento perfeito.

Preparamos a massa para o cozimento posterior.

Asse a 180 graus por 45 minutos ou até dourar.

Transfira o purê de abóbora para uma tigela funda.

Adicione todo o leite condensado à abóbora, bata os ovos e acrescente sal e especiarias para abóbora. Você pode ajustar o tempero ao seu gosto. Canela, gengibre e noz-moscada são ingredientes comumente adicionados à abóbora.

Adicione mel.

Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.

Abra a massa quebrada até atingir uma espessura de cerca de 3 mm. Transfira a massa para a forma e pressione-a com os dedos. Forme uma borda bonita para dar à torta um aspecto festivo.

Faça furos na parte inferior com um garfo para evitar que inche durante o cozimento.