Torta de Abóbora com Queijo Cottage – 6 Receitas Passo a Passo

Corte a polpa da abóbora em pedaços e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada. Asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 40 a 45 minutos.

Transfira a polpa assada para o recipiente do liquidificador, adicione 1 colher e meia de sopa de sêmola e 3 colheres de sopa de açúcar. Bata os ingredientes.

Adicione o ovo batido e misture com os outros ingredientes.

Em uma tigela funda separada, adicione a sêmola restante, o açúcar, o queijo cottage, as passas e um ovo. Misture com um garfo.

Espalhe a primeira camada da mistura de abóbora na forma. Use cerca de três colheres de sopa por camada.

Espalhamos a segunda camada da torta com a mistura de coalhada. Também três colheres de sopa.

Alterne as camadas até acabarem os ingredientes. A última camada deve ser de queijo cottage.

Coloque a forma no forno por 40 a 50 minutos a 180 graus.

Bata a abóbora assada até obter um purê.

Adicione o mel, o amido, o ovo e as raspas de laranja ao recipiente com o purê de abóbora. Misture tudo muito bem com um liquidificador.

Coloque o queijo cottage, o amido, o mel e o ovo em uma tigela separada. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Transfira as duas misturas para sacos de confeitar e comece a montar a torta, uma camada de cada vez. Comece com a mistura de abóbora e aplique-a ao longo das bordas da forma.

Após preencher a primeira camada, disponha a segunda em um padrão quadriculado.

Após a mistura estar pronta, você pode aplicar desenhos adicionais usando um palito de dente.

Coloque a torta em um forno pré-aquecido a 170 graus por 50 a 60 minutos, verificando periodicamente se está pronta.

Pique a polpa da abóbora e cozinhe em uma panela em fogo médio até ficar macia.

Coloque a polpa de abóbora preparada, 100 gramas de açúcar, 2 ovos e uma colher e meia de chá de raspas de limão em um recipiente fundo. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

Adicione a farinha à mistura e mexa bem.

Em uma tigela separada, coloque o queijo cottage, 2 ovos e 100 gramas de açúcar. Misture tudo com um liquidificador.

Quando estiver pronto, adicione a farinha à mistura de coalhada e misture bem com uma colher.

Unte o fundo e as laterais da tigela da panela elétrica com manteiga derretida.

Usando uma colher de sopa, coloque as misturas de abóbora e coalhada na tigela, uma de cada vez, começando pelo centro.

Coloque o purê de abóbora, o açúcar, o sal, as raspas de laranja e 2 ovos no liquidificador. Misture bem e despeje em uma tigela.

Adicione 2 colheres de sopa de amido à mistura resultante e misture bem com uma colher.

Misture o queijo cottage, o ovo, o açúcar e o sal no liquidificador. Despeje em um recipiente novo.

Adicione 2 colheres de sopa de amido, creme azedo e 25 gramas de sementes de papoula cozidas à mistura de coalhada. Misture bem até obter uma consistência homogênea.

Coloque as misturas preparadas na assadeira, começando pelo centro e com a mistura de coalhada. Alterne as camadas.

Continue a montar a torta até acabar os ingredientes. Você pode decorar a parte de cima desenhando linhas variadas com uma espátula. Asse no forno por 50 minutos a 180 graus Celsius. Verifique se está assada com um palito.

Prepare o recheio. Em uma tigela funda, misture bem 100 gramas de purê de abóbora, creme de leite, açúcar, sal e 1 ovo.

Quando estiver pronta, retire a torta do forno e despeje a mistura de creme azedo e abóbora por cima. Volte a colocar no forno por mais 10 minutos à mesma temperatura.

Corte a polpa da abóbora em pedaços pequenos e cozinhe em uma panela até ficar macia. Bata a abóbora cozida até obter um purê.

Em uma tigela separada, bata os ovos, a sêmola, o sal e o açúcar. Misture até obter uma massa homogênea.

Adicione o queijo cottage à mistura de ovos e sêmola. Misture bem com uma colher.

Adicione o purê de abóbora à mistura de coalhada e acrescente o leite. Misture todos os ingredientes.

Unte uma forma com manteiga e despeje a massa. Asse em forno preaquecido a 175 graus Celsius por 40 a 50 minutos, verificando periodicamente com um palito.

Numa tigela funda, misture bem a farinha com o açúcar, o sal, o fermento em pó e a baunilha.

Adicione a manteiga à mistura e mexa os ingredientes com as mãos até obter uma consistência homogênea.

Despeje o ovo e o creme azedo no recipiente e misture bem.

Amasse a mistura preparada com as mãos até obter uma consistência de massa macia.

Separe um terço da massa e enrole em bolas para esfriar mais rápido.

Coloque as bolinhas de massa no congelador por 15 a 20 minutos.

Transfira a massa restante para uma assadeira untada e alise-a. Para facilitar o despejo do recheio, faça pequenas ranhuras nas laterais.

Em um recipiente separado, misture bem o queijo cottage, 70 gramas de açúcar, amido, vanilina e ovo.

Em outra tigela funda, rale a polpa de abóbora, as raspas de laranja, 25 gramas de açúcar e o amido. Misture os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Transfira ⅔ do recheio de coalhada para a assadeira, espalhando a mistura em círculo ao redor da massa, seguindo as bordas.

Agora, pegue 2/3 do recheio de abóbora e espalhe sobre a massa, criando um segundo círculo interno. Pressione cada círculo até formar um círculo bem fechado.

Preencha o novo círculo com a mistura de coalhada restante e coloque a mistura de abóbora restante no centro da torta.

Retiramos as bolinhas do congelador e as espalhamos por cima da torta.

Espalhe as raspas sobre a massa em uma camada uniforme.

Coloque a forma em um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. O tempo de cozimento é de aproximadamente 45 a 55 minutos.