Uma receita para os preguiçosos: fazer uma torta na panela elétrica de cozimento lento.

O que é uma "torta de geleia"?

A essência de uma torta gelatinosa está no próprio nome: qualquer recheio escolhido é simplesmente despejado em uma massa líquida, com consistência semelhante à de uma massa de panqueca. Ela é feita com produtos lácteos fermentados (kefir, iogurte, creme de leite), com a adição obrigatória de ovos e uma pequena quantidade de farinha. Vale ressaltar que as tortas gelatinosas assam melhor em uma panela elétrica de cozimento lento — mais rápido e, principalmente, de maneira mais uniforme.

O exemplo clássico de uma torta recheada simples é a conhecida charlotte. No entanto, existem variações mais interessantes: tortas que utilizam dois tipos diferentes de massa. Por exemplo, massa folhada (ou massa quebrada) para a base e uma massa líquida para o recheio.

Um começo simples

A primeira torta que você fizer na panela elétrica deve ser feita usando a receita mais básica. Você vai precisar de:

• kefir ou leite fermentado assado – 1 copo;
• açúcar – 1 copo;
• 2 ovos;
• farinha - 2 xícaras;
• um pacote de fermento em pó (10g);
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• vanilina;
• Quaisquer frutos silvestres - 200 - 300 g;
• uma pitada de sal.

Instruções passo a passo:

1. Misture o açúcar e os ovos e bata levemente com uma batedeira. Adicione o kefir (leite fermentado assado) e a manteiga. Acrescente a farinha, o sal, a baunilha e o fermento em pó aos poucos, mexendo sempre. A massa está pronta.
2. Unte uma assadeira, despeje a gelatina doce, espalhe as frutas vermelhas por cima e cubra-as delicadamente com a mistura líquida. Como alternativa, despeje metade da massa, adicione as frutas vermelhas e cubra-as com o restante da massa. O resultado será igualmente delicioso.
3. Programe a panela elétrica para o modo "Assar" por 80 minutos. Polvilhe a sobremesa pronta com açúcar de confeiteiro. Decore com frutas vermelhas, se desejar. Rápido, fácil e delicioso!

Segunda etapa

Agora é hora de tornar as coisas um pouco mais desafiadoras e fazer uma torta com dois tipos de massa: massa quebrada e massa recheada. Qualquer fruta serve para o recheio: maçãs, peras, nectarinas, mangas. Esta receita pede 2 ou 3 peras.

Para massa quebrada:

• 70 g de manteiga;
• 1 ovo;
• 180 g de farinha;
• 100 g de açúcar;
• ½ pacote de fermento em pó;
• vanilina;
• uma pitada de sal.

Para a massa do recheio:

• 200 g de creme azedo (20%);
• 2 a 3 colheres de açúcar;
• 1 ovo;
• 50 g de farinha.

Preparando a sobremesa:

1. Primeiro, prepare a massa quebrada. Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme, adicione o ovo e, em seguida, os ingredientes secos. Sove a massa rapidamente, mas não por muito tempo, pois ela não gosta de calor. Portanto, após sovar, envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por meia hora para que firme.
2. A massa do recheio é ainda mais fácil de preparar: misture todos os ingredientes em uma tigela. Você pode usar uma batedeira.
3. Montagem da torta. Forre o fundo de uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa quebrada sobre ele, alisando bem o fundo e formando as bordas. Corte as peras em fatias finas e coloque-as na tigela com a massa. Despeje a massa sobre tudo. Para decorar, você pode dispor algumas fatias de pera artisticamente sobre a superfície da "geleia".
4. Assar. Esta é a configuração que você deve selecionar na sua panela elétrica multifuncional. O tempo de cozimento é de uma hora e meia. Após o término do tempo de cozimento, deixe a sobremesa na panela elétrica por mais meia hora. Agora a sobremesa está completamente pronta.

Sem dúvida, sua família e seus convidados irão apreciar a aparência deslumbrante desta torta: uma base crocante, um recheio perfumado e úmido e uma cobertura delicada e cremosa. É difícil imaginar uma sobremesa melhor!

Bom apetite.

Receita em vídeo para fazer torta de maçã em panela elétrica