Com a chegada do verão, tudo o que você quer é algo gelado, revigorante e incrivelmente saboroso. A sobremesa de verão mais suculenta e deliciosa é provavelmente a mistura de melancia. A melancia é o símbolo indiscutível do verão, embora sua época seja em agosto e setembro. Durante esse período, as frutas maduras e perfumadas são vendidas praticamente em todos os lugares.

Com mel e ovo

A popularidade desta sobremesa de verão pode ser explicada não apenas pelo seu aroma, sabor e benefícios para a saúde, mas também pela rapidez com que pode ser preparada.

Ingredientes:

  • melancia madura,
  • 1 colher de sopa de mel,
  • 1 ovo de galinha.

Processo de cozimento:

Descasque e retire as sementes da melancia, depois bata a polpa no liquidificador até obter um purê. Quebre o ovo e adicione o mel à mistura. Bata tudo em velocidade média por pelo menos 5 minutos.

Com gelo e hortelã

Coquetéis gelados com melancia e hortelã.

Essa sobremesa é mais adequada para um encontro romântico. A receita da mistura de melancia e hortelã leva vinho branco.

Ingredientes (para uma grande empresa):

- 7 folhas de hortelã,

- 6 folhas de shiso (para decoração),

- 1,5 kg de purê de melancia,

— 1,5 l de rum branco (opcional).

Processo de cozimento:

Descasque a melancia, corte-a em pedaços pequenos e retire as sementes. Bata os pedaços no liquidificador até obter um purê e misture com folhas de hortelã picadas. Coe a mistura de melancia e hortelã para remover o purê espesso, deixando apenas o suco e a polpa. Despeje o líquido em uma jarra grande, adicione rum branco, se desejar, e mexa bem. Sirva o coquetel em copos grandes com gelo picado e decore com folhas de shiso.