Como "assar" um bolo a partir de uma sobremesa fria?
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O bolo de sorvete é uma ótima opção de sobremesa doce e gelada para as festas de fim de ano. Embora sorvetes individuais sejam mais adequados para quem deseja uma sobremesa gelada em um dia quente, um bolo fofo e elegantemente decorado é a guloseima perfeita para uma festa de verão. Além disso, fazer seu próprio bolo de sorvete é bastante fácil.
Abaixo, oferecemos diversas receitas simples de bolos deliciosos e impressionantes, cujo ingrediente principal é a guloseima favorita de todos no verão.
Bolo de sorvete de chocolate e banana
Esta receita de sobremesa festiva com rodelas de banana e sorvete de chocolate é bastante simples e não leva muito tempo.
A receita pede os seguintes produtos:
- Sorvete de chocolate – 500 g;
- bananas – 4 unidades;
- Calda de chocolate – 8 colheres de chá;
- mel – meio copo;
- manteiga de amendoim - 5 colheres de sopa;
- Farelo de biscoito – 1,5 xícaras.
Instruções de preparo:
- A receita da sobremesa começa misturando a cobertura crocante com metade do mel e da manteiga de amendoim. Espalhe a mistura no fundo e nas laterais da forma.
- Amasse as bananas até obter um purê homogêneo, despeje a mistura em uma frigideira, misture com o restante do mel e cozinhe em fogo médio por cerca de cinco minutos, mexendo sempre, até engrossar. Deixe a mistura esfriar completamente.
- Em seguida, a receita do bolo sugere colocar o sorvete em uma tigela, batê-lo com uma batedeira e misturá-lo com a mistura de banana.
- Espalhe o recheio resultante sobre a base do futuro bolo, conforme mostrado na foto. Cubra a forma e leve ao congelador por quatro horas.
Antes de servir, decore o bolo de sorvete com bolinhas de banana e regue com calda de chocolate. Esta sobremesa festiva deslumbrante, como a da foto, dará um toque especial a qualquer mesa de doces.
Bolo com sorvete caseiro de framboesa
Esta deliciosa e leve sobremesa com frutos vermelhos frescos é uma maravilhosa opção para o verão, que certamente agradará não só às crianças, mas também aos adultos.
A receita do bolo leva os seguintes ingredientes:
- uma pitada de açúcar de baunilha;
- creme – 300 g;
- uma colher de sopa de suco de limão;
- Proteínas - 3 unidades;
- açúcar – 100 g;
- açúcar de confeiteiro – 80 g;
- framboesas frescas – 400 g;
- migalhas doces – 1,5 xícaras;
- manteiga – 2 colheres de sopa;
- mel – 2 colheres de sopa.
Instruções de preparo:
- A receita começa por despejar o creme de leite em uma panela, adicionar o açúcar comum e o extrato de baunilha. Leve a panela ao fogo baixo. Cozinhe a mistura em fogo brando por cerca de meia hora, depois deixe esfriar e bata com uma batedeira.
- Amasse cerca de 2/3 das framboesas até obter um purê, depois passe por uma peneira, adicionando gradualmente uma pequena quantidade de água fervida e resfriada. Adicione o purê de framboesa resultante ao creme e misture bem.
- A receita de sorvete caseiro começa com o preparo de claras em neve com suco de limão e açúcar de confeiteiro até ficarem firmes. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de creme de leite e purê de frutas vermelhas. Misture tudo muito bem em uma tigela separada, cubra com filme plástico e leve ao congelador por 2 horas. Após esse tempo, retire o sorvete, mexa e retorne ao congelador por mais 2 a 3 horas.
- Entretanto, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit). Misture a farofa com o mel e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Coloque a mistura em uma forma untada, certificando-se de cobrir o fundo e as laterais. Asse a base do bolo por 10 minutos e deixe esfriar.
- Coloque o sorvete na forma preparada, conforme mostrado na foto. Alise cuidadosamente a superfície da sobremesa e leve ao congelador.
Retire o bolo do congelador no máximo 10 minutos antes de servir. Esta deliciosa e bela sobremesa pode ser decorada com framboesas frescas inteiras.
Bolo de sorvete com frutas
Abaixo, segue outra receita rápida e fácil para uma deliciosa sobremesa gelada e festiva.
Ingredientes:
- ovos – 3 unidades;
- Queijo processado macio – 400 g;
- açúcar granulado – 1,5 xícaras;
- creme – 200 g;
- Purê de frutas – 2 xícaras;
- vanilina – 1 pacote.
Instruções de preparo
- A receita começa com o bater do açúcar e das gemas até formar picos firmes, como mostra a foto.
- Sem parar de bater, adicione lentamente o creme de leite, a baunilha e o queijo processado à mistura resultante.
- Bata as claras em neve separadamente e, em seguida, incorpore-as delicadamente ao creme preparado. Misture tudo com cuidado até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o purê de frutas à mistura resultante.
- Forre uma assadeira com borda com filme plástico, deixando as bordas sobrando para fora da assadeira.
- Coloque o creme pronto na forma e alise-o conforme mostrado na foto. A receita pede que a sobremesa seja congelada por pelo menos duas horas.
Retire a sobremesa do congelador 10 minutos antes de servir. Decore com fatias de frutas, nozes ou flocos de coco.
Dicas úteis
Sem dúvida, os bolos mais deliciosos e delicados são feitos com sorvete caseiro. No entanto, o sorvete comprado pronto sempre pode ser útil quando você quer impressionar seus convidados com uma sobremesa deliciosa, mas está com pouco tempo. Por exemplo, preparando as camadas com antecedência, você pode criar um bolo de Natal de vários andares com sorvete e camadas de recheios gelados de pistache, baunilha, chocolate e frutas vermelhas.
Qualquer receita de bolo requer uma base de massa esponjosa ou quebrada, coberta com migalhas feitas de pão de ló seco ou biscoitos. Confeiteiros experientes recomendam fortemente que as camadas sejam resfriadas completamente após assar, caso contrário, a sobremesa corre o risco de derreter rapidamente.
Retire o sorvete do congelador meia hora antes de começar a cobrir as camadas do bolo. Ele deve estar ligeiramente derretido e relativamente maleável. Se a sobremesa levar vários tipos de sorvete, certifique-se de que cada camada subsequente esteja completamente congelada antes de adicioná-la.
