Sorvete leve feito com uma variedade de frutos silvestres.
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O sherbet é um sorvete de frutas leve, feito sem o uso de leite ou creme de leite. Também é conhecido como sorvete. E este, aliás, é considerado um nome apropriado, já que o sorvete tradicional é uma bebida oriental feita de frutos silvestres e especiarias aromáticas.
No mundo culinário moderno, o sorvete é feito com sucos de frutas e bagas, especiarias, açúcar e sorvete. É amado e apreciado por sua leveza e frescor, bem como pelas centenas de combinações de sabores diferentes que oferece.
Sorvete sortido
Esta receita é uma das variações mais comuns de sorvete.
Para fazer sorvete, você vai precisar de:
- Frutas vermelhas sortidas (podem ser congeladas) - 350 g
- açúcar granulado - 210 g
- Água purificada - 1,5 xícaras
- Suco de limão - 1 colher de chá
- canela
- folhas de hortelã
Primeiro, prepare a calda de açúcar. Coloque água em uma panela. Adicione o açúcar granulado e o suco de limão. Cozinhe até o líquido ficar ligeiramente viscoso.
Bata a mistura de frutas vermelhas até obter um creme homogêneo e despeje na calda. Misture bem com um mixer ou liquidificador. Adicione as especiarias, despeje em forminhas e leve ao congelador até firmar. Decore com folhas de hortelã.
Se desejar, pode adicionar sorvete (algumas bolas) ao sorbet, o que o tornará mais calórico e saciante.
Sorvete com licor de framboesa
Outra versão desta sobremesa inclui o uso de álcool, portanto, só deve ser servida a adultos.
Esta sobremesa será um complemento requintado para qualquer mesa festiva.
Portanto, precisaremos de:
- framboesas - 350 g
- raspas de laranja - 1 colher de chá
- amêndoas - 50 g
- Água potável - 1,5 xícaras
- açúcar granulado - 200 g
- Suco de limão - 1 colher de chá
- licor de framboesa - 50 ml
- Sorvete (opcional) - 100 g
Prepare uma calda misturando água, açúcar e suco de limão. Bata as framboesas no liquidificador e triture as amêndoas. Misture tudo com a calda, adicionando raspas de laranja, licor e sorvete (opcional). Misture até ficar homogêneo e leve ao congelador até firmar completamente.
Sirva o sorvete com licor de framboesa, decorado com frutas vermelhas frescas e folhas de erva-cidreira ou hortelã.
Outra opção, provavelmente a mais fácil e rápida, para fazer essa sobremesa é misturar um smoothie pronto, mesmo comprado no supermercado, com xarope e congelá-lo.
