Sorvete na dieta Dukan
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Qual o segredo por trás do sucesso mundial da tão falada Dieta Dukan? Está em seu famoso lema: "Coma o quanto quiser!" De fato, a nutricionista francesa não restringe estritamente a ingestão de alimentos nem proíbe seus pratos favoritos. Sua dieta habitual permanece a mesma, mas a ênfase muda dos carboidratos para as proteínas.
E como não há proibição, isso significa que o sorvete também é completamente aceitável de acordo com Dukan. E não só é aceitável, como existem diversas receitas dessa iguaria elaboradas pelo mais famoso mestre das dietas.
Sorvete dietético
Para fazer sorvete dietético com alto teor de proteína, você precisará de:
- 1 copo de leite (desnatado);
- 3 ovos;
- 200 g de queijo cottage (sem gordura);
- uma pitada de baunilha;
- Adoçante (a gosto).
O preparo dessa iguaria é o seguinte:
- O processo começa com a separação das claras das gemas. Em seguida, use uma batedeira para bater as claras até obter um creme bem firme. Adicione gradualmente o adoçante e a baunilha.
- Com a batedeira ligada, adicione o queijo cottage às claras em neve, depois o leite e, por último, as gemas. Bata até obter uma mistura homogênea e despeje nas forminhas. Cubra com filme plástico para evitar que odores se espalhem. Congele o sorvete de baixa caloria por 2 horas.
Você pode comer essa iguaria em quantidades ilimitadas. No entanto, não exagere — sempre existe o risco de ter dor de garganta se consumir muito desse alimento frio.
Sorvete de pistache
Esta versão de sorvete tem um pouco mais de calorias, mas contém pistache, que realça bastante o sabor. Os ingredientes usados são praticamente os mesmos:
- 200 g de queijo cottage (sem gordura);
- 2 colheres de sopa de pistache;
- 4 claras de ovo;
- Qualquer substituto do açúcar.
O sorvete de pistache é preparado assim:
- Numa tigela, misture o adoçante (ajuste a gosto), o queijo cottage e os pistaches picados. À parte, bata as claras em neve até ficarem firmes. Quanto mais firmes as claras, mais cremoso ficará o sorvete.
- Quando ambas as misturas estiverem prontas, a mistura de pistache e coalhada é adicionada à espuma de proteína e tudo é batido até ficar homogêneo.
- O processo é então repetido: o sorvete é despejado em tigelas e congelado. Desta vez, o processo de congelamento levará pelo menos 5 horas.
Sorvete de menta
Outra receita deliciosa de sorvete baseada no plano alimentar de Dukan é a de menta. Para esta, você vai precisar de:
- ½ litro de leite (desnatado);
- 100 g de hortelã fresca;
- 5 ovos;
- substituto do açúcar.
Preparando sorvete de menta:
- Triture as folhas de hortelã no liquidificador com o adoçante. Transforme a mistura em uma pasta.
- Separe as claras das gemas. Bata-as com uma batedeira até formar picos firmes. Adicione a hortelã e o leite. Continue batendo por cerca de 8 minutos, até a mistura engrossar.
- Adicione as gemas à mistura e continue batendo por mais 3 minutos. Despeje a mistura em um recipiente próprio para congelamento e leve ao congelador.
- A mistura deve ser retirada do recipiente e mexida a cada 20 minutos para evitar que se separe. Após 4 horas, o sorvete de menta cremoso estará pronto.
Em suma, segundo Dukan, não é a quantidade de comida que importa, mas sim a sua qualidade. Portanto, não faz sentido privar-se de experiências prazerosas ao abrir mão de seus alimentos favoritos.
Bom apetite!
