Gelatina revigorante de grãos de café
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O sabor delicado da geleia de morango ou framboesa traz de volta memórias da infância. Mas às vezes você só quer experimentar e fazer algo diferente. Uma sobremesa original de gelatina de café irá decorar qualquer mesa. A receita é bastante simples, e este doce não deixará nenhum gourmet indiferente.
Selecionando ingredientes
Preparar uma sobremesa deslumbrante é muito simples. Mas para que ela seja verdadeiramente excepcional, o ideal é usar café de verdade. Esta receita também leva café em saquinho ou instantâneo, mas o resultado não será o mesmo. Sem o café de verdade, o aroma e a cor vibrante da sobremesa se perderão.
Para a sobremesa em si, o ideal é usar gelatina granulada como base. Você também pode usar gelatina em folhas, que endurece mais rápido. Após três horas de espera, você poderá saborear a sobremesa.
A receita para preparar um delicioso café inclui os seguintes ingredientes:
- Café moído natural – 2 colheres de chá cheias;
- açúcar – 50-60 g;
- gelatina – 20 g;
- leite – 300 ml;
- Água para preparar café – 100 ml;
- Água para gelatina – 100 ml.
O processo de preparação da sobremesa
O primeiro passo para um preparo bem-sucedido é fazer um café delicioso e forte, seguindo as instruções. O ideal é usar uma cafeteira turca e deixar em infusão. Depois, certifique-se de coar o café para evitar que a borra contamine a sobremesa.
Entretanto, despeje o leite em uma panela e leve ao fogo. Adicione o açúcar, deixando ferver aos poucos. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, desligue o fogo e comece a preparar a gelatina.
É importante dissolver a gelatina em um recipiente separado para evitar a formação de grumos. Você pode colocar água fervente em uma xícara, mas certifique-se de que esteja morna. Em seguida, adicione a gelatina e mexa bem. A gelatina na xícara deve dissolver completamente em banho-maria.
Adicione o café ao leite morno e mexa bem. Adicione a gelatina, que já deve estar dissolvida em banho-maria. Despeje a gelatina de café pronta em copos com o formato adequado. Tigelas transparentes são ideais, mas formas de silicone com diversos padrões também funcionam bem. Depois de firmar completamente, esta deliciosa sobremesa está pronta para ser saboreada.
Receita com café instantâneo
Se você não gosta de café natural ou simplesmente não tem nenhum à mão, pode usar café instantâneo. Aqui está outra receita de um doce. Para esta, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 colher de sopa de café instantâneo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 10 g de gelatina
- 2 colheres de sopa de leite condensado
- 1 gema de ovo
- 1 pitada de vanilina
- 300 ml de água.
Como cozinhar?
É melhor começar pela gelatina. Para evitar grumos, você pode dissolvê-la em água morna (1 xícara em temperatura ambiente) e deixar descansar por 20 minutos até que esteja completamente hidratada. Mexa ocasionalmente.
Misture os ingredientes principais — café, açúcar e gema de ovo — em uma tigela funda. Em seguida, adicione água morna (cerca de 70 graus Celsius) e misture bem. Lembre-se, essa mistura contém a gema e não deve talhar. Portanto, adicione a água aos poucos e misture rapidamente. Depois, despeje o leite condensado e adicione a baunilha.
Depois de misturar os ingredientes, adicione a gelatina e, usando uma batedeira, bata até obter uma mistura homogênea. Despeje em copos e, após no máximo 1 hora e meia, você poderá servir esta sobremesa aos seus convidados. Sua gelatina de café está pronta.
Como você pode ver, a receita é simples. Preparar essa sobremesa não leva muito tempo. Então, você pode fazê-la sempre que tiver vontade ou se receber visitas inesperadas. E se você decorar a gelatina com creme ou frutas, essa receita se tornará sua sobremesa especial, perfeita para surpreender seus amigos. Nozes trituradas ou gotas de chocolate também combinam bem como decoração.
Bom apetite!
