Cacau e creme azedo são dois ingredientes que, juntos, resultam em uma geleia delicada.
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A gelatina de cacau e creme azedo é uma sobremesa perfeita para qualquer mesa festiva. A sobremesa é linda, delicada e incrivelmente saborosa. Além disso, tem poucas calorias, o que é uma vantagem. Para esta receita, recomendamos usar creme de leite com baixo teor de gordura — no máximo 15%.
Características de cozimento
Para preparar uma sobremesa, não basta seguir as recomendações da receita; é importante conhecer as nuances que serão abordadas.
- É aconselhável escolher creme de leite com o mínimo de gordura possível, pois ele bate melhor.
- Para garantir a dissolução adequada dos ingredientes, incluindo o açúcar granulado, é necessário usar ingredientes mornos. Portanto, se você pretende fazer uma sobremesa com creme de leite, retire todos os ingredientes da geladeira com antecedência.
- Para garantir a máxima cremosidade, bata o creme azedo com um fouet. Um garfo ou uma colher não produzirão o resultado desejado.
- Certifique-se de preparar a gelatina. Esta receita não pede simplesmente para despejar o pó na mistura. Em vez disso, hidrate-a em água fria e deixe-a inchar por alguns instantes. Assim que os grumos de gelatina se formarem, coloque a mistura em banho-maria, mexendo até que se dissolvam completamente.
Receita creme azedo e geleia de cacau
Você vai precisar de 400-500 ml de creme de leite não muito gorduroso, 2-3 colheres de sopa de cacau em pó, um copo quase cheio de açúcar granulado, 40 gramas de gelatina, 200-250 ml de água e vanilina.
Então, vamos começar a cozinhar:
- Após abrir a embalagem da gelatina, despeje o conteúdo em um pequeno recipiente de esmalte e complete com água, deixando hidratar por aproximadamente sessenta minutos.
- Em seguida, misture a gelatina com o açúcar granulado e mexa bem. Depois, adicione a baunilha. Leve a mistura ao fogo baixo e deixe ferver. Mas não deixe ferver completamente! Mexa enquanto aquece para garantir que os ingredientes se dissolvam.
- Coe a calda preparada em um pano de queijo para remover quaisquer grumos de gelatina não dissolvidos. Em seguida, despeje a calda preparada em duas formas, adicione cacau em uma delas e misture bem. Depois, adicione quantidades iguais de creme azedo em ambas as formas, misturando bem.
- Despeje a mistura resultante camada por camada. Assim, se uma camada for de creme azedo, a segunda será de cacau, e assim por diante, independentemente do tipo da primeira camada. A receita recomenda decorar a gelatina finalizada com morangos, groselhas, raspas de chocolate ou pedaços de frutas.
Para evitar que as camadas fiquem borradas, coloque a geleia de creme azedo no congelador imediatamente após o preparo. A maioria das geleias é consumida diretamente das formas em que foram feitas, então despeje-a em tigelas bonitas imediatamente.
Sirva esta gelatina de creme azedo e cacau como sobremesa, embora as crianças sempre adorem esta guloseima! Temos certeza de que você vai dominar esta deliciosa receita de gelatina.
