Geleia de framboesa feita por uma dona de casa carinhosa
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Uma delicada geleia de framboesa, feita em casa por uma dona de casa carinhosa, será um complemento deslumbrante para um chá da tarde aconchegante com sua família e amigos queridos. Esta receita econômica e de baixo custo permite que você utilize frutas vermelhas que não são adequadas para fazer geleia ou conservas.
Ao preparar geleias doces para o inverno, uma grande quantidade de frutas vermelhas costuma ser descartada por estarem impróprias para consumo. Não se apresse em jogar fora as frutas amassadas, pois elas sempre podem ser reaproveitadas para fazer uma compota perfumada, geleia ou uma deliciosa sobremesa de geleia. Por exemplo, geleia de framboesa é muito fácil de fazer. Dessa forma, você não só encontrará uma utilidade para as frutas, como também poderá deliciar seus entes queridos com uma geleia de framboesa saborosa e delicada.
Além do sabor maravilhoso e do aroma incrível, as framboesas possuem inúmeras propriedades benéficas. A abundância de vitaminas e minerais presentes nessa fruta singular proporciona ao corpo um impulso de energia, especialmente durante os meses frios de inverno, quando o sistema imunológico fica particularmente enfraquecido. Assim, as sobremesas de framboesa não são apenas deliciosas, mas também uma opção incrivelmente saudável para acompanhar um chá aromático. Abaixo, você encontra uma receita para fazer geleia sem espessantes.
geleia clássica de framboesa
Para fazer geleia de framboesa em casa, você precisa preparar os seguintes ingredientes com antecedência:
- Frutas vermelhas frescas – 1 kg;
- um copo de açúcar granulado;
- Água – 1 copo;
- ácido cítrico – 2 g.
Método de preparo:
- Para preparar essa delícia de framboesa, primeiro coloque as framboesas em uma panela esmaltada e amasse-as bem usando um rolo de madeira, do tipo usado para abrir massa de pastel.
- Em seguida, adicione água à panela com as frutas vermelhas amassadas e mexa a mistura usando uma espátula não metálica.
- Em seguida, coloque o recipiente com as framboesas no fogão. A calda de framboesa deve ferver. Retire a espuma que se formar na superfície e cozinhe em fogo baixo por mais dez minutos.
- Após o tempo especificado, retire a mistura do fogão e deixe esfriar.
- Passe a massa resultante cuidadosamente por uma peneira e, em seguida, esprema-a através de um pano de queijo.
- O resultado deve ser suco de frutas vermelhas, ao qual você precisa adicionar açúcar granulado. Despeje a mistura de volta na panela, coloque-a no fogo e deixe ferver.
- Cozinhe a mistura de geleia de framboesa por 40 minutos. Certifique-se de remover a película da superfície da mistura periodicamente.
- Quando a sobremesa de framboesa estiver pronta, adicione o ácido cítrico, mexa bem e retire a panela do fogo. Despeje a sobremesa em potes previamente esterilizados. Recipientes rasos são preferíveis.
- Deixe os potes com as guloseimas de frutas vermelhas abertos até que esfriem completamente em temperatura ambiente.
- Em seguida, feche os recipientes com tampas de nylon e guarde-os em local fresco, como a geladeira.
Essa delícia de framboesa pode ser usada como recheio de sobremesas, para decorar tortas doces, panquecas, syrniki ou bolinhos fritos. Além disso, a geleia é uma sobremesa maravilhosa por si só, perfeita para acompanhar um chá quente aromático. Abaixo, você encontra outra receita interessante de geleia de framboesa com groselha vermelha.
geleia de groselha e framboesa
Ao adicionar suco de groselha à receita, você consegue uma sobremesa mais densa. O processo de preparo da geleia permanece o mesmo. A única diferença é que você precisará adicionar suco de groselha ao suco de framboesa. As groselhas, além de combinarem perfeitamente com a cor das framboesas, também formam uma geleia maravilhosa. Portanto, para cada litro de suco de framboesa, você precisará de aproximadamente 300 ml de suco de groselha e um quilo de açúcar.
Bom apetite!
