A panna cotta de chocolate é uma sobremesa deslumbrante e delicada, requintada e incrivelmente deliciosa. Uma sobremesa preparada com esmero certamente será apreciada até pelos mais exigentes conhecedores de doces, e familiares e amigos ficarão encantados com o sabor incrível dessa iguaria. A panna cotta é feita com dois ingredientes essenciais: gelatina e creme de leite.

Falaremos sobre a sobremesa de chocolate mais adiante, mas, para sermos justos, vale ressaltar que essa delicada iguaria pode ser preparada com uma grande variedade de coberturas. Uma versão da sobremesa finalizada está ilustrada. A receita da panna cotta é muito simples de fazer.

Ingredientes necessários

Panna cotta de chocolate

A receita para fazer uma panna cotta deliciosa e macia envolve o uso dos ingredientes mais simples e fáceis de encontrar, incluindo:

  • leite – 1 copo;
  • Creme com 25% de teor de gordura - 1 copo;
  • gelatina instantânea – 15 gramas;
  • Chocolate amargo com teor mínimo de 50% de cacau - 100 gramas;
  • açúcar – 100 gramas;
  • Açúcar de baunilha (opcional).

Receita de culinária passo a passo

Panna cotta de chocolate com migalhas

A panna cotta é muito fácil de fazer e não requer muito tempo. A receita é um tanto semelhante às instruções para fazer gelatina, mas há algumas nuances.

  1. Primeiro, ferva o leite e depois deixe esfriar até ficar morno. Em seguida, misture o leite com creme de leite, independentemente do teor de gordura.
  2. Coloque a gelatina em um recipiente pequeno e fundo. O ideal é usar uma tigela de vidro, cerâmica ou porcelana.
    1. Adicione 50 ml de água à temperatura ambiente à gelatina e comece a mexer imediatamente para evitar a formação de grumos. Deixe a mistura repousar por cinco a sete minutos.
    2. Agora, vamos à base de chocolate. Coloque alguns pedaços de chocolate em uma tigela separada. Reserve alguns para decorar. Coloque a tigela com o chocolate em banho-maria.
    3. Assim que o chocolate estiver completamente amolecido, despeje-o no leite e no creme de leite. Tenha cuidado para não deixar nenhum pedaço de chocolate. Em seguida, adicione açúcar a gosto e misture bem.
    4. Adicione a gelatina dissolvida à mistura cremosa de chocolate, depois coloque a mistura em fogo médio e aqueça a uma temperatura de 70-80 graus, mexendo constantemente.
    5. Tenha cuidado para não deixar a mistura ferver. Caso contrário, a gelatina corre o risco de perder suas propriedades gelificantes e a panna cotta pode simplesmente não firmar.
    6. Despeje a base da sobremesa preparada nas tigelas preparadas e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve as tigelas à geladeira por duas a três horas, até que a panna cotta esteja completamente gelada.

Raspas de chocolate e coco, nozes e frutas podem ser usadas para decorar a sobremesa. Esta sobremesa requintada e delicada está pronta para servir.

Receita em vídeo para fazer panna cotta de chocolate