Gelatina refrescante com limões e frutos silvestres.
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Uma sobremesa composta por uma base de frutas (leite ou outra) e um espessante foi inventada há muito tempo; essa iguaria já era apreciada na época de Napoleão. Não se sabe se era geleia de limão ou outra coisa, pois não existem fotos desse prato, mas todos conhecem os benefícios dessa iguaria deliciosa.
A receita deste prato, portanto, não é nada nova, mas continua muito popular. Isso porque essa iguaria "tremida" é ideal em sua simplicidade, maravilhosa em seu sabor, boa para os ossos e articulações e, além disso, não engorda!
E se, como no nosso caso, estivermos falando de geleia de limão, precisamos considerar os benefícios do próprio limão — um verdadeiro tesouro de vitaminas. Aliás, nem todo mundo está disposto a consumi-lo, mesmo por seus benefícios à saúde. Só de ver uma foto dessa fruta cítrica já dá vontade de torcer o nariz. Mas uma foto de geleia feita com limão, e ainda mais o sabor dessa iguaria, evoca a reação oposta: a vontade de experimentar e comer mais!
Uma receita simples de geleia de limão
Você vai precisar de 25 gramas de gelatina, que deve ser preparada conforme as instruções da embalagem. Esprema o suco de 1 limão e despeje em uma calda feita com 3 xícaras de água e 1 xícara de açúcar. Misture bem o suco, a gelatina e a calda e despeje em forminhas. Deixe esfriar um pouco e depois leve as forminhas à geladeira por 3 a 5 horas. Sua gelatina de limão está pronta!
Receita de geleia de limão e frutas vermelhas
Esta opção é semelhante à descrita acima, mas despeje apenas metade da mistura de gelatina nas forminhas. Em seguida, coloque de 200 a 300 gramas de frutas frescas ou em conserva, distribuindo-as entre as forminhas e cobrindo-as com a segunda metade da mistura de gelatina. O resultado será muito bonito; fotos desse tipo de sobremesa podem ser encontradas facilmente na internet. Use uma dessas ideias ou seja criativo com as frutas e os frutos silvestres que tiver à mão.
Geleia de limão em forma de compota
Esta receita pede uma quantidade maior de frutas cítricas. Se forem de tamanho médio, use 7. Lave-as, retire as sementes e corte em rodelas. Primeiro, mergulhe as rodelas em água fervente por 2 minutos. Coloque as rodelas em uma panela com 1 litro de água e cozinhe em fogo médio por 45 minutos.
Em seguida, adicione 1200 g de açúcar à mistura. Você também pode adicionar um pacote de açúcar de baunilha. Cozinhe por 1 hora, retire as cascas, despeje a mistura em potes pasteurizados e feche bem. Deixe os potes esfriarem de cabeça para baixo. A geleia de limão pode ser servida pura ou você pode escolher uma receita de bolo com geleia — fica uma delícia!
Gelatina de leite com limão
Precisaremos de:
- 2,5 xícaras de leite,
- 1 limão,
- 4 colheres de sopa de açúcar,
- 3 colheres de chá de gelatina
- 2 colheres de chá de coco ralado.
Esta é uma receita de três camadas. A primeira e a terceira são de leite. Para cada camada, dissolva 1 colher de chá de gelatina em 120 ml de leite e deixe descansar por 40 minutos. Adicione 1 colher de chá de coco ralado e 1 colher de sopa de açúcar a 120 ml de leite. Leve a mistura para ferver, adicione a gelatina, mexa bem e despeje em forminhas. Enquanto a primeira camada firma, prepare a segunda camada com limão. A terceira camada deverá ser preparada da mesma forma que a primeira.
Receita da camada cítrica: dissolva a gelatina em 120 ml de água, adicione o suco de 1 limão e 2 colheres de sopa de açúcar, aqueça, misture a gelatina e dilua com 120 ml de leite. Coloque sobre a camada de leite já firme e, assim que firmar, adicione outra camada de leite. Uma ideia interessante é servir a sobremesa cortada em pedaços em vez de em ramequins.
Você nunca vai se cansar de geleia de limão, porque sempre pode experimentar uma receita nova e interessante! E lembre-se: bom humor é a chave para o sucesso na preparação de sobremesas. Aproveite!
