Gelatina "Para adultos"
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Sobremesas que contêm álcool são frequentemente servidas à mesa durante uma recepção. Gelatina de vinho – Esta é uma das sobremesas mais populares, fácil de preparar e acessível a todas as donas de casa. Suas principais vantagens são o sabor requintado e o custo relativamente baixo.
Que prato é esse?
Esta sobremesa é feita à base de vinho e gelatina. Para aumentar a porção e reduzir o teor alcoólico, o ingrediente principal é diluído em água. Diversos tipos de gelatina são utilizados para conferir sabores adicionais, como gelatina com sabor de laranja ou limão.
Que vinho devo usar para fazer a sobremesa?
Você pode usar qualquer vinho para fazer gelatina de vinho. Se quiser uma sobremesa vibrante e atraente, escolha vinhos tintos. Para um sabor mais intenso, use vinhos de sobremesa. Vinhos meio-doces e secos também são adequados para esta sobremesa. Você pode adoçá-los com açúcar, se necessário.
Aditivos para geleia
Tanto vinhos secos quanto vinhos de sobremesa podem ser harmonizados com frutas vermelhas e outras frutas. Escolha produtos da estação. Por exemplo, no verão, morangos, mirtilos, framboesas ou groselhas podem ser boas opções, enquanto no inverno, bananas, laranjas ou toranjas são ideais. A escolha fica totalmente a critério de cada um.
Usando frutas e bagas, você pode criar composições belíssimas e únicas. E não precisa necessariamente harmonizar vinho tinto com alimentos vermelhos. Por exemplo, morangos ou groselhas combinam muito bem com vinho branco.
Como você pode diversificar e decorar essa sobremesa?
Além de frutas e bagas, donas de casa criativas usam diversos tipos de folhagens, chocolate branco e preto, confeitos e pérolas de açúcar, e muito mais para decorar a gelatina de vinho. Para dar um toque especial, utilizam-se moldes de vários formatos e tamanhos. Cubos de gelatina picada podem ser espetados em palitos de dente ou espetos de madeira. Se desejar, também é possível decorar o prato em que a sobremesa será servida.
As receitas mais populares
Receita nº 1
Ingredientes: vinho rosé seco (350 ml), açúcar (10-15 g), framboesas e morangos (250 g de cada), mirtilos (125 g), gelatina (20 g).
Preparo: Coloque as frutas vermelhas limpas em copos, leve 200 ml de vinho ao fogo até ferver e misture com a gelatina e o açúcar, mexendo bem; adicione o restante do vinho à mistura e despeje nos copos; leve à geladeira por 2 horas.
Receita nº 2
Ingredientes: vinho tinto (120 ml), água (400 ml), gelatina de laranja e limão (85 g de cada).
Preparo: Ferva a água, retire do fogo e misture a gelatina até dissolver completamente; adicione o vinho e despeje nas forminhas; leve à geladeira.
Receita nº 3
Ingredientes: vinho branco (400 ml), gelatina (15 g), açúcar granulado (100 g), suco de limão (30 ml), bananas (2 unidades).
Preparo: Descasque e corte as bananas em rodelas e coloque-as em uma forma; leve o vinho para ferver e misture com o açúcar e a gelatina até dissolver completamente; quando a mistura estiver ligeiramente mais fria, adicione o suco de limão e misture; despeje na forma e leve à geladeira até firmar.
Como você pode ver, esta sobremesa leva pouco tempo para preparar. Em troca, você terá um prato que certamente será um destaque na sua mesa de Natal e motivo de admiração.
Experimente fazer essa sobremesa para o próximo feriado, você vai adorar!
