A gelatina de chocolate é uma sobremesa leve e aerada para quem gosta de doces.
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Sugerimos que você cozinhe gelatina de chocolate. Esta receita combina todas as qualidades maravilhosas do chocolate em sua forma mais leve e aerada.
Paixão pelo chocolate
"Chocolate", "achocolatado" — só de dizer essas palavras já me dá prazer. E a visão de chocolate em uma foto me faz salivar. Isso porque existe uma infinidade de emoções positivas associadas ao consumo desse produto.
Cientistas comprovaram que até mesmo o aroma deste produto pode ter um efeito positivo no corpo humano. Sem falar nos benefícios de consumi-lo. A cafeína e a teobromina, substâncias presentes em sua composição, nos tornam mais resistentes ao estresse.
Tradicionalmente, as pessoas gostam de adicionar leite e creme ao chocolate, que são tranquilizantes naturais e também têm um efeito benéfico sobre o sistema nervoso. Nossa receita também inclui leite.
Na foto, essa geleia parece muito com marmelada ou suflê, mas em versão de chocolate. Você há de concordar que é intrigante. Essa receita também é interessante porque talvez seja a sobremesa de chocolate com menos calorias.
Como cozinhar?
A receita é muito simples. Para fazer esta sobremesa delicada, você vai precisar de: 100-150g de chocolate amargo, 500g de leite, açúcar a gosto, 1 colher de sopa de gelatina, essência de baunilha e um raminho de hortelã para decorar.
- Vamos começar por hidratar uma colher de sopa de gelatina na quantidade necessária de água. Para isso, consulte as instruções na embalagem da gelatina.
- Despeje o leite em uma panela, aqueça-o e, em seguida, adicione o chocolate e espere até derreter. Acrescente o açúcar e a baunilha e misture bem.
- Aqueça ligeiramente a gelatina hidratada em banho-maria e, em seguida, adicione-a à mistura de chocolate. Misture bem novamente.
- Despeje a mistura resultante em formas. Pode ser uma forma grande de silicone ou belos copos. Nas fotos de cafés e restaurantes, essa gelatina fica linda em copos altos. Leve as formas preenchidas à geladeira para firmar.
- Na hora de servir, decore a geleia com um raminho de hortelã. Veja a foto para um exemplo de sobremesa.
Esta sobremesa leve combina todas as propriedades benéficas do chocolate e do leite. Se você realmente gostar do sabor, pode experimentar fazer gelatina de chocolate ao leite em camadas da próxima vez.
Gelatina em camadas com chocolate e leite
Esta gelatina terá um contraste marcante, tanto na aparência quanto no sabor. Mas continuará sendo a mesma magnífica combinação de chocolate e leite. A receita para prepará-la é ligeiramente diferente da gelatina de chocolate.
- Coloque um litro de leite no fogão. Tenha cuidado para não deixar ferver e transbordar. Assim que começar a formar espuma, desligue o fogo.
- Despeje o leite quente em três recipientes. Dois recipientes comportarão 400 ml de leite cada, e um comportará 200 ml.
- Deixe o leite esfriar. Em seguida, adicione uma colher de sopa de gelatina a um recipiente com 200 ml de leite. Misture tudo e deixe a gelatina hidratar por meia hora.
- Despeje o açúcar de baunilha em um dos dois recipientes restantes com leite e mexa.
- E adicione cacau em pó ao último recipiente com leite ou coloque-o no fogo e derreta o chocolate amargo nele.
- Aqueça novamente a gelatina hidratada no fogão, mas sem deixar ferver. Em seguida, adicione metade da gelatina à mistura de baunilha e o restante à mistura de chocolate.
- Em seguida, despeje a mistura de baunilha em belos copos ou tigelas e leve à geladeira até endurecer. Depois, retire, despeje uma camada da mistura de chocolate por cima e volte a colocar na geladeira até esfriar completamente.
Nossa gelatina de chocolate em camadas contrastantes está pronta! Esperamos que esta receita se torne uma das suas favoritas!
