Gelatina de queijo cottage com frutas vermelhas
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O queijo cottage é um alimento básico valioso tanto para crianças quanto para adultos preocupados com a saúde. É rico em cálcio e proteínas, mas seus aminoácidos são considerados os mais importantes. Por isso, o queijo cottage deveria estar presente em nossa mesa todos os dias. O desafio, no entanto, é criar uma sobremesa de queijo cottage tão deliciosa que até a pessoa mais avessa a esse alimento a devore por completo e lamba os dedos!
Todos nós adoramos geleia. Mas e a geleia de queijo cottage? Existem muitas receitas por aí, e você pode usá-las. Com o tempo, bastará olhar para uma foto e uma receita surgirá na sua mente. Sugiro que aprenda as receitas básicas e, depois disso, tudo dependerá do seu gosto e da sua imaginação culinária! Vamos começar com uma receita simples.
Receita de cremanki de queijo cottage
Para se preparar, você precisará de:
- Queijo cottage gordo ralado - 350 g
- Leite fervido - 100 ml
- Açúcar granulado ou mel - 2 colheres de sopa.
- Gelatina instantânea - 25 g
- Água fria - 200 ml
Como cozinhar:
- Despeje a gelatina instantânea em um copo e adicione água fria. Deixe descansar até que esteja completamente hidratada.
- Misture a gelatina hidratada com o leite e o açúcar. Aqueça tudo, mas sem deixar ferver.
- Bata o queijo cottage com um batedor de arame ou liquidificador. Despeje a mistura de leite e gelatina na mistura de queijo cottage. Bata novamente.
- Distribuímos a mistura resultante nas taças de sorvete. Agora, deixe a sobremesa firmar (cerca de 2 a 3 horas).
Para uma apresentação mais impressionante, você pode adicionar frutas vermelhas ou outras frutas, como na foto. Aqui está uma receita para uma sobremesa mais delicada — uma verdadeira delícia de cheesecake, por assim dizer.
Maciez cremosa
Você precisará de:
- 16 g de gelatina
- 900 g de queijo cottage dietético
- 5 colheres de sopa de xarope de baunilha
- 250 ml de creme de confeiteiro
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
O preparo é muito simples:
- Deixe a gelatina de molho.
- Misture o queijo cottage com a calda de baunilha e dissolva a gelatina hidratada nessa mistura.
- Bata o creme de leite com o açúcar de baunilha.
- Misture cuidadosamente o creme com a mistura de coalhada.
- Coloque a geleia de coalhada em uma forma de cupcake e deixe em um local fresco por 4 horas.
- Na hora de servir, você pode regar a gelatina com calda (de groselha, por exemplo).
Esta receita também pode ser melhorada. Despeje a geleia de coalhada em uma forma de fundo removível, coloque uma camada de bolo de pão de ló no fundo e cubra com qualquer cobertura depois que a geleia de coalhada estiver firme. Isso resultará em um bolo.
bolo de gelatina de duas camadas
Eis uma receita que vai além da simples gelatina, oferecendo uma sobremesa muito saudável. Ela combina todos os ingredientes essenciais para a alimentação de bebês: cacau, queijo cottage, leite, geleia de mirtilo e amoras! Você também pode substituir a geleia de mirtilo por Nutella e as amoras por morangos — fica uma delícia! Esta receita é perfeita para uma mesa de festas, pois essa sobremesa de queijo cottage tem uma apresentação impecável.
Produtos necessários:
- Queijo cottage infantil - 0,5 kg
- Creme azedo com 21% de gordura - 2/3 de xícara
- Leite pasteurizado - 0,5 xícaras
- Açúcar granulado - 0,5 xícara
- Água fria – 1 dose
- Gelatina - 1 pacote grande
- Açúcar de baunilha - 1 pacote
- Cacau em pó - 20 g (2-3 colheres de sopa)
- Amoras - 100 g
- Geleia de mirtilo - 4 colheres de sopa
Como cozinhar:
- Despeje água sobre a gelatina.
- Triture a coalhada com creme de leite azedo, leite, açúcar e baunilha.
- Preparamos um banho-maria para a gelatina. Dissolvemos a gelatina no banho-maria até que todos os grânulos desapareçam.
- Adicione cuidadosamente a gelatina líquida à massa de coalhada e bata tudo bem até obter uma mistura fofa.
- Divida o creme ao meio.
- Adicione cacau em pó a uma das porções.
- Adicione amoras à porção restante.
- Coloque a mistura de amoras em uma forma (você pode usar uma caixinha de suco) e leve à geladeira até começar a endurecer.
- Após a primeira camada firmar, espalhe a geleia de mirtilo e o chocolate sobre o bolo. Leve novamente à geladeira.
- Depois de firmar completamente, abra a caixa (ou retire da forma), decore com amoras e regue com geleia de mirtilo. Sua deliciosa sobremesa de creme está pronta!
Para os amantes de sabores exóticos, sugiro a seguinte receita de gelatina. Gostemos ou não, as frutas dão um toque especial a esta sobremesa! Há até uma alternativa à gelatina em pó. Só de olhar para a foto da receita já dá água na boca!
Água-viva de ilha tropical
Produtos necessários:
- Iogurte caseiro - 300 g
- Queijo cottage dietético - 600 g
- Açúcar granulado - 100 g
- Suco de limão - 3 colheres de sopa.
- Ágar-ágar - 2 placas
- Bananas (pequenas) - 2 unidades.
- Kiwi – 2 unidades.
- Laranja - 2 unidades.
Método de preparo:
- Triture o queijo cottage dietético com iogurte, açúcar e suco de limão.
- Lave e descasque as laranjas. Corte-as em filés e depois em cubos. Descasque e corte o kiwi em cubos. Amasse as bananas e regue com suco de limão (para que fiquem com uma cor mais clara).
- Dissolva o ágar-ágar no suco de laranja.
- Adicione o ágar-ágar à mistura de iogurte.
- Nós o dividimos em três partes iguais.
- Adicione as frutas cuidadosamente em cada compartimento separadamente.
- Coloque a mistura de laranja em uma forma de fundo removível e leve à geladeira até firmar. Em seguida, repita o processo com as misturas de banana e kiwi. Deixe firmar completamente. Sua sobremesa colorida está pronta!
Você pode experimentar com cores e o número de camadas nessas geleias, mas quanto mais ingredientes, mais complexa a receita. Experimente, use sua imaginação e seja criativo para transformar um produto tão indispensável como o queijo cottage em uma guloseima favorita em sua casa!
